繁忙的时候老是过得很快，不知不觉之间，宝轩津城的分店已经开业了十多天，而让王铭欣喜的是，自翻开业以来，宝轩分店的买卖就一向蒸蒸日上，固然疲累，可倒是一个杰出的开端。
“新奇的鲮鱼但是顺德那边常见的鱼类，没想到这里也有...”郭宝军心头暗道，旋即点了一道鲮鱼汤以后，翻转了一下菜单，再度的点了一道凉菜的五香鱼，以后，搭配了两个凉菜和一份素锅贴，方才将票据还给办事员，伸手端起茶杯，喝了一口花茶以后，开端打量起大厅内的装修。
而宝轩鱼府给王铭带来庞大利润的同时，也使得运河渔村的高层开端正视起这个方才开业一个月，可买卖却如日中天的餐饮流派来，两家餐饮流派都是以鱼类的烹调作为主打，很多鱼类的做法也都大抵不异，宝轩鱼府没开业前，运河渔村一向独占鳌头，但是现在却被这个新开业不久的饭店抢尽了风头，乃至连客源也都丧失了很多，也不得不让他们开端正视起来。
鲮鱼在颠末加工以后，放入炒锅内小火煎至两面金黄，接着，放入贴锅内，插手大葱姜以及净水以后，大火烧开，然后调小火焰，停止动期半个小时的煮汤，而在汤汁浓稠发白以后，将切成块的内酯豆腐放入此中，出锅前，调配底味和放入青菜，旋即倒入透明的玻璃器皿当中。
运河渔村的老板姓郭，名叫郭宝军，四十出头，隧道的天津人，对于天津的饮食文明也很有研讨，一些传统的老天津菜，他也做的非常不错，特别是鱼类的烹制更是特长，运河渔村一些鱼类的做法，也是他本身一手传授下来的，一向深得门客们的爱好。
厨房的统统事物，王铭在颠末这十多天的打仗斧正以后，每日里还是出没在津城的大街冷巷内，凡是有美食的处所，大多都会呈现王铭的身影，更加深切的体味着津城的美食文明之时，时候再度的畴昔了半个月。
“方才去前面库房拿配料的时候，看到运河渔村的老板了，在大厅内坐着，仿佛是来用饭的。”青年厨师看着王铭再度的措置好一条鲮鱼，对着王铭开口说道，运河渔村在这一带也很驰名，而作为津菜的徒弟郭宝军，也被很多做餐饮的厨师熟谙。
大厅内，郭宝军品擦了擦嘴，五香鱼的口感口味也都还把握的不错，比起运河渔村也没有涓滴的不同，可却胜在量大，而最让他吃惊的，则是宝轩的大馅锅贴，那大个头，比起内里的锅贴要大了一倍都不止，固然个头很大，可却一点也不显得笨拙，特别是锅贴金黄的色彩以及内里一层拉网的脆皮，看着就让人有激烈的食欲。
韩非身边的另一口副火上，一口乌黑洁净的铁锅正在熬制鱼汤，不时的传出阵阵鲜香的味道。
“先生，您的刀叉。”(未完待续。)
墩上的位置，王铭手脚敏捷的措置着一旁的鲮鱼，这一道顺德的特性菜颠末开端的改进以后而成的鲮鱼汤，这段时候以来但是深受好评，而在他身边，一名年约二十摆布的青年厨师，则是行动略微迟缓的跟着王铭的节拍学习措置鲮鱼。
身为运河渔村的老板，同时也作为一名资深的津菜厨师，郭宝军很想晓得，这个以鱼定名的宝轩鱼府，究竟有着如何不一样的甘旨，方才气够在这么短的时候内直接大火起来，乃至苗头直接压过了运河渔村，而另一方面，对于宝轩鱼府的运营形式，郭宝军也想体味一下，以便于运河渔村以后的生长。