第五百四十九章 可怕的刀法[第1页/共4页]

“好屌。”周强伸手挠了挠肉呼呼的脸,手中的甩刀法早就停了下来,一对目光带着诧异的望着处于雕镂当中的王铭,带着些许炽热的舔了舔唇。

“甩刀法。”上官静儿轻声说道,对于周强所发挥出来的刀法,她一眼便将其辨认了出来。

“鲁菜一系的...三通刀?还是凝神刀?”葛天的神采也是变幻不定,一对目光死死的盯着面前的王铭,徽菜能够跻身进入八大菜系当中,对于鲁菜这两道分支的刀法,他也曾经有过耳闻。

“传闻,鲁菜孔府一脉和胶东一脉的刀法非比平常,看模样,这就是孔府一脉的三通刀法了,公然名不虚传。”上官静儿轻声的开口说着,一对深蓝色的眸子望着园地当中的王铭,现在她已经几近能够鉴定,面前不远处的这个少年,应当就是王铭无疑了。

“恩?甩糖么?”

园地中心的三人收回目光,平复着表情的同时,也开端再度的投入烹调当中,而王铭的速率,则是因为胚胎的成型,逐步的有了一些迟缓了下来,与此同时,锅内的油温升腾之下,王铭回身将火焰调制到最小的状况,这才再度的转过身,开端精雕细琢了起来。

“这咋跟玩是的,还能这模样切菜...”

“我的天哪,这的确太都雅了,感受比看武打片还过瘾,厨师会技击,谁也挡不住啊...”

伸手拿过一旁的平口刀,王铭一把将其反握,没有涓滴的沉吟,手起刀落之间,那坚固的冻冰顿时冰屑纷飞开来,这般气象,使得围观的大众再度一怔,旋即一股比之前先更加哗然的声响,也是从人群当中直接沸腾了开来。

“俺咋看着跟演出把戏一样,方才还看着阿谁刀一甩一甩的怪得劲,这会这个厨师的刀法更短长了,这天花乱坠的,如果不晓得是在切苹果,还真嘞觉得是在耍把戏。”

这类冻冰极其坚固,比之王铭平常所用的冰块更加的纯白,也更加的坚固,不易溶化,现在艳阳高悬天涯,氛围中都满盈着暖和的光,但是这冻冰却没有涓滴熔化的陈迹。

做完这些,王铭测过身,看着已然筹办完成菜肴的三人将目光望来,微微一笑,将炒锅的火焰再度扑灭,加热以后,将炒的浅黄的糖汁倒出一部分,接着,将炸好的苹果放入此中,封闭火焰以后,渐渐的翻炒起来,而跟着翻炒,温度逐步的散开以后,使得糖汁更加的黏稠起来,均匀的挂在苹果上方以后,被王铭用筷子谨慎的摆放在冰盏上方。

将切配好的苹果块清理洁净以后,放入到了一旁的糊中浸泡,苹果去皮以后,暴露在氛围中的果肉会在短时候内氧化,从而使得果肉外层闪现出一层锈,影响美妙的同时,也会使得菜肴的口感有所偏差,也是以,在切配结束以后,王铭便将其放在了硬糊以内,搅拌均匀之下,将其包裹了起来。

王铭速率极快,刀光满盈之间,吸引着无数的目光望来,仅仅过了不到十秒钟的时候,墩上的三个苹果,已然被他切配成了大小均匀的滚刀块。

不管是淮扬菜的崔永清还是徽菜的大厨葛天,两人手中的刀法都非常的纯熟,可比起面前的王铭,则是有些小巫见大巫,而让世人不测的是,方才还很谦善的大瘦子周强,现在一手刀法也是非常的霸道,看似充满着艺术的美感时,也是快速的措置动手中的原质料。

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