“没想到在美食之旅的第二站,竟然能够碰到这么一个兴趣相投的朋友。”王铭开口说道,接着端起家前的水杯,对着上官静儿晃了晃。
而跟着咀嚼,七分瘦三分肥的羊肉被王铭的牙齿悄悄的穿透,羊肉的香味很浓,咀嚼之时,没有了那一股鲜辣的味道,有得只是鲜香浓烈的羊肉异化着此中滚烫的汤汁满盈在口中,羊肉酥烂,线条的肉质层非常鲜美,使得王铭咀嚼的速率加快以后,敏捷的将口中鲜香醇辣的羊肉咽了下去,这才舒畅的出了口气,脸上的等候早已被满足所代替。
“第一站,我去的天津...”
肉块入口,一股鲜香的味道顿时在口中溢散开来,浅黄色的汤汁醇厚苦涩,带着些许的滚烫,使得王铭口齿留香的同时,跟着咀嚼,牙齿穿透肉质层的一刹时,他的神情微微一滞,肉质层的上方仿佛有一层酥皮普通,松脆鲜香,穿透那一层酥皮以后,再度的将肉质层渐渐穿透,使得肉质层内的汤汁再度被挤压出来,异化着鲜香味美的肉块,在口中咀嚼以后,顺着咽喉被咽了下去。
而在两人扳谈之间,小包房的门再度被翻开,办事员的身影走了出去,将手中的第二道菜肴放在了桌上。
“这道菜是改进过的焖酥肉,源自河南安阳,其选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。腌好、炸过的肉片平铺在碗底,上面铺上土豆、莲藕,再用大火蒸熟,肉汁的鲜香与土豆、莲藕的清爽很好融会在一起,最后用一个能够盛汤的盆将头碗翻过来,即土豆或莲耦在盆底,上面是酥肉,装点一层青菜和熬汁,喷香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特性就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,你能够试一试,与洛阳酥肉的味道大不不异。”上官静儿笑盈盈的开口说着,这一道菜肴是她本身亲手尝试过好多次以后,方才真正的改进了出来,而对于这道菜肴的改进,上官静儿本身也非常对劲。
“美食之旅?”上官静儿面前一亮,将手中的杯子放下来,对着王铭开口问道,而跟着她的声音落下,在上官静儿的目光谛视下点了点头。
红亮的汤汁包裹着浅黄色的羊肉,进入口中以后,那一股醇香的辣味直接满盈在了口中,辣味非常浓烈,可却并不是那种辣到倒吸寒气的猛辣,入口的汤汁辣味非常的醇厚暖和,既能尝到那种妙不成言的辣,又制止了辣到烧心的感受。
“的确,挂了一层皮水,然后每一块的肉都是挂了皮水以后,放在阴凉通风的处所停止晾干,以火线才进入锅内烹调成熟。”上官静儿笑眯眯的开口说道,而王铭也是恍然大悟的点了点头。
“对了,能跟我讲讲你的美食之旅么?”上官静儿俄然开口问道,深蓝色的眸子深处划过一道等候之色,而跟着她的声音落下,王铭则是点了点头。