跟着这一声高耸的声响传出，厨房内很多人都是微微一愣，常日里也有因为一些启事使得客人退菜，普通来讲，这类环境产生，传菜口都会冷静的将退回的菜放在身后的调度台，对墩上申明启事，然后由墩上遵循一样的菜品再配一份，继而传输到炒锅徒弟那边加工。
面对王铭的行动，墩上的几人除了小郑和新来的后墩没有说话，其他几人，现在环绕在王文东的身边，目光望向王铭这里时，低声的交头接耳，而跟着他们的声音落下，王文东的神采更加丢脸。
锅内再度烧油少量，王铭回身，现在钟歌早已在菜上面撒上少量麻椒末，芝麻，蒜末和香葱沫以及少量的辣椒段，伴跟着锅内油温上升，王铭手中的炒锅撤离火焰。
牛柳的腌制，一向都是墩头在停止措置加工，而所研制的配料，御福楼这几年来一向都如此，或许因为熟谙了这些事情今后，导致腌制时会有奥妙的偏差，可这腌制的配方，但是厨师长李龙传下来的，并且这么多年，牛柳的菜品被退返来的次数极少，目睹王铭的行动无声的指向本身，王文东心头嘲笑，现在脸庞上的阴沉缓缓褪去之时，他收回目光，望向一旁的几人，旋即低头之时，将冰箱内腌制好的牛柳拿出一片，伸手掐了掐，脸庞上的阴沉尽数褪去时，一抹调侃的笑意，也是缓缓的满盈开来。
而对于墩上几人的观点和说法，王铭不晓得，也不清楚，更没有决计的去想这些，在他的眼里，就是要将最好的菜肴闪现给客人，现在跟着谙练的操纵，滑油以后的牛柳披发着热气，王铭熟谙的锅内插手底油，麻椒碎和辣椒段同时爆炒，然后插手郫县豆瓣酱，葱姜蒜沫，炒开以后，料酒，酱油，食用盐，鸡精，然后插手净水，放入滑油以后的牛肉，小火焖煮半晌，勾芡出锅，倒入早已筹办好并铺垫着辅料的器皿以内。
“客人说，这个味道不对，让重新再做一份。”
餐饮业就是如此，只要客人对菜品的质量有贰言，那么厨房内就要再度的筹办一份出来上桌，对于菜品的启事，当然本身也要内心稀有，现在到临七火火线之时，王铭拿出筷子，夹了一块牛肉片放入口中咀嚼，渐渐的，他眉头再度的微微一皱。
望了望手中器皿内的水煮牛肉，不管色彩还是飘散出来的味道，都尚且还好，王铭眉头微微一皱，旋即开口问道。
“我看这家伙就是瞅着我们墩上的人不扎眼，这不是用心做给厨师长看的吗，真不要脸，本身退菜找启事，把任务往我们身上推。”
麻辣适中，咸淡味也把握的没有甚么题目，只是口中的牛肉咀嚼起来，有些干涩，这也是因为墩上腌制的不到位，至于下方垫底的菜肴，王铭也都尝了尝，题目不是很大，王铭对于事情很当真，不管多么繁忙的环境，都在尽量的包管菜品的质量。此时找出题目的关头，再度的开仗烧上油以后，望着钟歌手中上浆的牛肉片，王铭沉吟半晌，将其接了过来。