实在超量三倍并不成怕，但大师要清楚一点，碘吃多了并不好，碘超量得话，就跟没有碘形成的风险是一样的。
按例先炒糖色。
孟川正愁没蘑菇呢，就来了蘑菇，这类新奇蘑菇，吃起来特别鲜，做个小鸡炖蘑菇，正合适。
鸡肉一打仗到冰糖油的时候，刹时就沾满了酱红色的冰糖，食欲噔的一下就上来了。
焯完水后，上面开端起锅烧油。
普通我们做小鸡炖蘑菇，那用的都是榛蘑，那玩意炖小鸡吃的舒畅，不过榛蘑对于军队来讲，的确是有点贵了，但是干香菇倒是多，以是孟川专门让炊事班拉了半袋出来。
在教你们最简朴的体例? 拿根大葱来。
炊事班长挠了挠头，“我实在也晓得如何辩白，但毕竟没有如何弄过田野的食品，兵士的食品安然是第一的，我们也怕出事。”
色彩越多? 证明越伤害，正儿八经能吃的，也就是红色和灰红色，其他色彩的根基都不能吃。
此时孟川开端往锅里插手香料。
无毒蘑菇并不代表能够生吃，生吃的话，很轻易形成腹泻，比拟于野菜来讲，起码生吃野菜，不会拉肚子，更不会降落战役力。
孟川看着兵士手里锅盖大的一株蘑菇，惊了一声，“我去，这从哪找的，如何这么大。”
这并不是因为军队里的食品粗糙，而是最受欢迎，且不说炖出来的味道相称不错，就光阿谁汤汁，浇在米饭上，蘸在馒头上，那吃起来都是一种享用。
小鸡炖蘑菇和白菜炖豆腐，这两种菜是军队里统统炊事兵的特长好菜，因为这类炖菜是他们做的最多的菜品。
既然是炖肉，那八角、桂皮、香叶、葱姜蒜，这类就不要想了，直接往里放就行，这几味香料炖任何肉都合适。
随后孟川把大葱掰断? 在蘑菇的菌盖上面蹭了蹭? “你们看? 大葱没变色吧，如果大葱变色了，申明有毒，没变色证明没毒。”
既然高温炖煮能够让碘盐里的碘挥发，那不如先放点盐出来，前面要出锅的时候，在放一点点碘盐不就好了。
以是鉴定蘑菇有没有毒，差未几相称于一项我们用不上的技术，技术用不上，时候久了，天然就忘记了。
孟川也没纠结，“这个蘑菇是好东西，班长，你带着人去多采摘点，既然来到这了，又赶上这么好的野味，不吃真可惜了。”
这类做法实在也不太精确，但根基合用，白肉就是鸡鸭肉，这类家禽类很轻易煮透，以是没需求冷水焯，冷水焯了反而口感不佳，肉质会太烂，不紧致。
至于蘑菇，那就是浅显的鲜蘑菇了，不过孟川是不太对劲的，这类蘑菇炖出来，还得红烧一下才好吃，过程有点费事了。
至于动画片里，小兔子们采摘的五颜六色的蘑菇煮的蘑菇汤，那就是骗小朋友的。
以是现在又有了一种新的非碘盐专卖柜，实在要孟川说，都不消这么费事，谁家里会常备两种盐啊。
谁知就在此时，有个炊事班的兵士急仓促的跑了过来，手里还拿着东西，“孟主任，您看看我找到甚么了。”
孟川倒是晓得这类雨后钻出来的蘑菇，是没毒的，但还没说话? 阿谁兵士就立即说道：“我从小就是吃这类蘑菇长大的，吃了二十年，也没见出事? 绝对没毒。”
此时持续炒，炒到鸡肉肉质比较紧致的时候，在插手老抽酱油和一点盐巴，然后放开水，开端炖。