孟川听到司务长恭维的话，不由笑道：“我说真的，你来尝尝味道咋样。”
司务长笑道：“都是我们营长的功绩，营长让我们搞，我们才气吃啊，实在我感觉如许也很不错，起首不华侈食材，这锅菜就没用多少猪肉，根基都是猪内脏做的，炊事也不超标，并且像猪血如许的，想运出去也不便利，不耐颠簸不说，还不耐放，如果运出去的话，必定都散掉了，还是当场消化才好一些。”
调料放好后，就开端灌，这里的肠衣就是用猪大肠，小肠做的，这几大盆血够灌好长一阵子时候，灌好后，就直接下锅煮，煮熟以后，放凉，切成片，在撒上一些蒜末，这就是一道甘旨。
此时司务长也出去了，喊道：“小沈，你这杀猪菜做的够香的啊，我大老远闻着味就过来了，咋样，这些质料很多吧。”
因而转头对司务长说道：“嗯，很不错，这不华侈食材的原则很好，并且这个杀猪菜能够很好的改良兵士们的炊事，这一点你们这里的食堂做的非常不错。”
血块此时也差未几凝固了，那便能够开端切血块了，实在猪血用来炒的味道也非常不错，但是在这里就不费事了，直接下锅里炖，那味道更好。
这个猪油爆香调料的香味非常好闻，就是比吃的植物油要香，然后放入酸菜开端炒，炒出味道以后，加骨头汤。
司务长赶紧说道：“孟助理员做的菜那还用说，我就说我老远都闻到菜香味了，本来是孟助理员做的，炊事排的那帮人咋能够做出这么香的菜。”
只不过光给兵士们吃这个可不可，血肠算是一道硬菜，但是更好的菜还在前面。
做杀猪菜，那用的根基都是猪身上的质料，并且只如果能吃的，根基都不华侈。
这个炖菜起首要措置猪肉，此次的猪肉偏肥肉多点，以是就先把肥肉给炼上一下，炼点猪油出来，如许肉更紧致，好吃一些，大锅烧热以后，把大肥肉片给撂出来，炼油，固然这个油炼不出多少，但是这猪油味道却特别的好，能炼多少算多少。
灌血肠很简朴，兵士们在往血里倒入猪油，葱姜蒜末，花椒粉，胡椒粉，盐巴搅拌，实在也能够放些肉沫的，但是好肉都是要运出去的，不成能给这里的官兵吃，并且一个营的炊事标准也没多少肉，以是血肠这里就先不放肉了，肉留到下一个菜再放。
此次运返来的质料很多，厨房里堆的满满铛铛的，今晚兵士可真的是有口福了。
炊事排里五六口大锅都蹲着这个杀猪菜，那味道真的是香飘十里，估计全营都能够闻到这个杀猪菜的香味。
后厨里的骨头汤是方才烧的，实在啥调料都没需求放，直接插手大骨头煮就行。
此时在放入猪血，一开端的猪血是分两盆的，一个是凝固成血块的，一个是不凝固做血肠的。
孟川摆摆手，“不碍事，恰好我和同道们一块做了一大锅杀猪菜，你来尝尝，看看味道咋样。”
沈排长听到司务长的话，立即小跑过来，拿着大勺捞出来一片血肠，“嗯，味道不错，真的好吃。”
司务长说道：“大多时候都是本身吃，但是这里这么多猪，这么多牛，很多时候吃不了，大多都华侈掉了，上面也是晓得这个环境的，但是还没想出甚么好的处理体例。”
盐巴，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，最好都来点，特别是酱油，必然要多放一点，如许炖出来的菜，不但味道好，色彩也非常标致。