中间的小兵士也拥戴道：“就是啊，可见孟助理员多才多艺啊，怪不得这么年青就能当上助理员。”(未完待续。)
此时水也开了，孟川就开端上面，豆芽菜和小白菜都是烫一下就熟的那种，以是面煮开以后鄙人也不迟。
洋葱丝也能够来上一点，有的人用饭喜好吃点有味的。
孟川摆摆手，“没事，你也挺忙的，先忙着吧，我来做就行。”
豆芽菜不比放太多，因为不好夹起来，放上一把就够了。
翻炒的时候不消急着加其他食材，先炒变色再说，炒这个肉沫时候不能太长，如果太长的话，那肉就被炒干了，干了那就不好吃了，炒个一分钟既可，然后倒入一点点料酒，这个去腥结果比较好，持续开端在炒个半分钟。
肉不需求太多了，一小块就够，毕竟只要两小我，起首要把肉剁成肉沫。
只不过如许拉面，劈面的韧性要求比较高，后厨里用揉面机揉出来的面不可，差点意义，如果拉的话，必定一拉就断。
带着两人来到大食堂，孟川说道：“你们在这里等会吧，我给你们下碗面条去。”
在熬个两分钟，便能够插手一点盐，一些辣椒油，一点香葱出锅备用了。
孟川笑道：“有两个战友刚从上面上来，我给他们做个误餐饭。”
孟川此次做的就是一点带菜的杂酱面，孟川先烧上一锅水，放在灶上煮开。
两分钟不到，一块面就变成了面条，这让一班长有点难以置信，如何能够这么短长，看他的伎俩，起码干了五六年炊事才有这个技术吧，莫非他没上大学就直接去当学徒了？
面条很简朴，就拉个面就行，实在杂酱面的这个面不需求特别细，乃至能够略微粗上一点点，因为杂酱面不是汤面，粗点的话，反而会好吃一些。
一班长赶紧说道：“孟助理员，您出去歇息就行，误餐饭我来做。”
然后孟川又拿了一根胡萝卜，刮皮切丝，后找个伶仃的盘子放着。
然后洋葱丝用小盘子装上，胡萝卜丝也装上，杂酱用碗装起来，然后上餐车，推了出去。
这些面只需求略微揉一下，增加一下柔韧度，以是很快就揉好了。
豆芽菜也要上一点，这个豆芽菜能够和小白菜一块下锅，然后合着面条一块出锅就行。
孟川来到揉面的案板上，把一块面，先揉成略微长条一点的形状，然后撒上面粉，双手拉着面的两端就开端甩。
进入后厨，炊事排长不在，就一班长在内里，一班长见到孟川来了，立即迎了上去，“孟助理员来了。”
一甩，面就跟着惯性变长了，然后折过来持续甩。
一班长甩甩脑袋，不再去想这个题目，“这个题目不能深研讨了，这是人家的隐私，更何况孟川但是本身食堂的直管带领，能别瞎探听就别瞎探听，万一惹的别人不欢畅了，那就太得不偿失了。”
这些蔬菜就充足了，如果有黄瓜的话，切点黄瓜丝更好，但是现在是夏季，黄瓜这类食材贵着呢，以是食堂里也没有这个东西，那就不消黄瓜丝了。
面很快就煮熟了，此时出锅，拿两个大碗，盛上拌有豆芽和小白菜的面条。
一班长看到孟川分开了后厨，小声对中间的兵士说道：“孟助理员不简朴啊，这做饭的程度比我都高。”
杂酱面有肉有菜的，吃起来也好吃，另有营养。