实在这很简朴，就算你只是切两年菜，但是这两年，你就光看着大徒弟做菜，你都会个七七八八了，以是从刀功就能看出很多。
罗班副看着肉变色后，当即端起装着芹菜的盘子下锅，开端爆炒起来，炒芹菜必然牢记不能加水，如果加水了，芹菜就会软，吃起来那真是不如何样，当然有些肠胃不好的人，炒这个菜倒是能够加水，固然味道没有不加水的好，但是吃起来比较合口。
如果是常温的话，肉是不好切的，有前提的话，能够先冷冻一下，如许切起来比较好，也能够煮一下，成型了，切起来也非常轻易。
孟川也点了点头，表示附和。
湘菜的辣是纯辣，不是川蜀的麻辣，也不是云贵的酸辣，就是纯纯的辣，这类纯纯的辣普通人还吃不惯，但是真的吃起来，那味道真的是让人欲罢不能。
孟川夹起一块芹菜放入嘴里，味道真的很不错，芹菜是很难入味的，但是过了一遍水的芹菜香脆有味，并且辣能够凸起一些咸味，盐也能够凸起一点辣味，二者真是相得益彰，真的不错。
一个做菜好不好吃，实在都不消看作出来的菜，从刀功便能够看出来，刀功如果好的人，做菜必定有一手。
罗班副可晓得包包菜炒回锅肉固然简朴，但是想做好吃难度可不小，立马说道：“实在豆角炒肉，土豆丝炒肉，茄子炒肉都很不错，这个包包菜炒回锅肉做不好，可不好吃啊。”
不管啥菜都没有所谓的‘最好吃’这一说，每个地区的口味都不一样，乃至春秋的大小跟口味也有干系，还是最合适本身的，那才是最好的。
罗班副笑道：“好，那我给你盛碗米饭去。”
罗班副笑道：“我就是做做模样，你吃的误餐饭但是我做的，我能不晓得？”
孟川把五花肉洗洁净后，放到桌子上，然后取了一个菜刀。
当罗班副看到孟川的刀功直接就愣了，这如何能够，切肉如何能够跟切菜的速率一样，并且刚洗过的五花肉，是最难切的，再说这菜刀也不是很初级，就是炊事班里常用的，如何能够切这么快？
但是这是构造食堂，很多带领并不是每天熬炼的，大部分带领最多每天本身出来跑个早操，长年坐办公室的话，实在还是有些胖人的。
肉炒变色既可，必然不能炒太久，小炒关头就在于火候，肉一旦炒老了，那吃起来就没意义了。
芹菜本来就是绿油油的，配上金黄色的肉片，更是标致，加上披收回来的香辣味，真的是让人食欲大开。
一个包包菜也不大，差未几撕了三四十片，就撕好了，然后开端洗濯，自来水还真是凉，洗洁净后，孟川就开端切肉。
然后又夹起一片肉，吃进嘴里，吃到肉，孟川的第一感受就是辣，并且是特别辣，但是肉片却非常筋道有劲，很有嚼劲，吞下去以后，明显被辣的不可，但是又忍不住持续想夹起一片吃，孟川连吃了两三片肉才停嘴，炒肉能炒到如许的境地，公然是妙手。
包包菜又叫莲斑白、卷心菜等，是一种很常见的菜，有健脾养胃、利枢纽、壮筋骨，吃了对身材很不错。
孟川拿起了一个包包菜，先用手把菜给扯开，实在不消这么费事，直接拿菜刀从中间切开，天然就散了，但是那样就欠都雅了，既然本身是来观光学习的，天然不能太随便，以是就用手开端撕。