此次有刘叔的面前，也不想搞的太冷傲，以是蒜粒孟川没有直接剁，而是先切片，然后才开端剁的，在我们家里平常剁蒜的话，建议用舂子捣，如许便利，如果没有舂子，那能够直接拍蒜粒，一拍就碎，然后剁，那样比较快。
此中一个上士笑道：“每次都会被孟助理员做饭的模样给迷住，这刀功，这厨艺，真的是向来没见过。”
孟川常常来炊事班做饭，那些兵士对本身的这个下级主管带领也很体味，厨艺没得说，并且每次做出来的美食，都能把人吸引的流口水。
刘叔把世人撵走后，问道：“小孟，我有个题目憋在内心好久了，不晓得能不能问一下。”
两分钟的时候，孟川的刀就停止了，刘叔随即站了起来，道：“小孟，短长，刀功真不错，对了，你此次做甚么饭？”
孟川笑道：“我想着给他们做上一个剁椒鱼头。”
但是随即摇了点头，妙手都有一股气势，就算是段佑都有一股凌厉的气势，一眼就能看出来，这小我是练家子。
孟川的气势不可，比体质的话，也就比新兵要强，或许还要比一些根本步兵连的班长要强一些，但是能超越孟川的绝对很多，就连窥伺连的士官班长气势都要比孟川足。
孟川来到了后厨，看到了刘班长几人一向在忙，这几天比武，食堂为了进步炊事质量，可把炊事班的这些人给累坏了。
当孟川剁完辣椒后，看着炊事班的人都惊奇的看着本身，笑道：“如何了，你们不做饭么？”
但是上述两种体例的卖相则没有先切片在剁的那种好。
炊事班的人看孟川剁辣椒看的入迷，都没缓过神来，还是刘叔最早反应过来，赶紧说道：“好了，都别看了，快去做饭，孟助理员又不是第一次来这做饭了，都瞅甚么希奇啊。”
刘叔听到孟川的话，立即说道：“好的啊，你来剁，我细心看看。”
朝天椒拿了几十个，此主要辣就要给他们辣安闲了，然后洗濯洁净就开端剁。
因而立即剁下了两个鱼头，递给孟川，“孟助理员，给您，这都是洗濯好的。”
“就你贫，快去蒸馒头去。”
当直视着菜板的时候，刘叔直接被面前的气象惊呆了，菜刀从食材中剁过以后，并没有狠狠的砸向菜板，而是悄悄一碰就分开了，刘叔看到以后，立即就明白了，为甚么么孟川剁食材的时候，碎末不会溅起来了。
在很多处所，剁椒鱼头是不会配拉面的，都是吃米饭，但是在虎帐不一样，虎帐里的食材多，以是有很多炊事班的人都试过，在剁椒鱼头吃完以后，把拉便条拌出来，沾着汤汁吃，非常好吃，绝对不弱于米饭。
我们平常做剁椒鱼头的话，最好是用胖头鱼，因为胖头鱼的头大，吃起来更好吃一些，孟川此次没有胖头鱼这个食材，以是用这个大鱼也行。
刘叔立即开端察看起来，为了看的更清楚，就直接蹲下了，如答应以直视着菜板。
鱼头是要腌制一下的，如许更能入味，吃起来也就更好吃，腌制很简朴，就是把头劈开，展开后，抹匀盐巴，牢记别抹多，一小撮盐巴就够，然后再放上一些蒜片和姜片，腌制十五分钟。
没有案板给食材的反弹力，食材如何能够反弹起来，并且如许还能够更快的挥动菜刀，但是这一招，就算是看懂了，也学不会。