菜很快就切好了，孟川看到食材筹办好以后，就开端燃烧炒菜。
既然是平淡的菜，那孟川就暂定为两个素菜，一个小白菜，一个红烧茄子。
孟川也不想炒太庞大的菜，这些天过国庆，想必楚副师长油腻的菜吃多了，此次给他做两个平淡的菜，必然合适他的口味。
新兵刚来炊事班的话，起码要给班长或者副班长切一年的菜，才有能够转成炒菜的，这一年就光是切菜，如果真的故意练的话，一年的刀功做根柢，这一辈子都够用。
爆香蒜片的时候必然要重视火候，不能大，不然蒜片就糊了，闻着蒜香味出来后，就当即插手小白菜，然后开大火爆炒。
不到一分钟，孟川撒点盐，就把小白菜出锅了，小白菜的暗香异化着蒜香，让郑才都不经多吸了两口气，郑才竖起大拇指，说道：“班长，我真是服了，就用这么简朴的质料都能做出如此的香的菜，的确有一手。”
小白菜的食材很简朴，主菜就是小白菜，辅料来两瓣蒜就行。
国庆期间在师部构造食堂用饭的人未几，孟川只看到了几十人在列队打饭。
酱汁到入以后，持续翻炒一分钟，孟川就起锅装盘。
茄子是特别吸油的一个菜，实在先把茄子过一遍油的话，炒的时候会更省油，但是过油的火候必然要把握好了，必然不能老，不然就不好吃了。
郑才先把小白菜洗净，然后把蒜瓣切成片状，通过郑才切蒜瓣的刀功，孟川就晓得，这刀功的根本很好，怪不得做菜不错。
郑才看着这盘红烧茄子，顿时就饿了，这个茄子和刚才的素炒小白菜分歧，这个的香味不是那种平淡的香味，而是浓浓的下饭香味，闻到这个味，郑才的肚子不真气的咕咕叫了起来。
孟川把内心的设法说出来了，道：“我就想着副师长能够这些天吃肉吃太多了，如果在做肉菜的话，结果还不如两个素菜的好，并且这个素菜也便宜啊，两样菜也就两块钱的本钱，即便副师长不吃，那也不算特别华侈。”
孟川听到郑才都这么说了，也不幸亏撵郑才了，而是对康徒弟说道：“康徒弟，你看着点大堂，我和班副出来炒俩菜。”
郑才劝道：“班长，大国庆的，你就让人家吃两个素菜，这不好吧，我们大锅饭还是八菜两汤，六个肉菜呢。”
郑才在一旁细心的旁观，看着孟川对火候的节制非常好，也在内心赞道：“这小子对火候的把握竟然如此精美，怪不得素菜炒的这么好。”
孟川点了点头，说道：“那我去后厨做个菜，你在这里盯着的点吧。”
郑才笑道：“这没事，学无前后，达者为师，我们炊事班很简朴，你技术过硬，你就短长，我们就都服你，这跟资格没有干系。”
郑才怕本身如果在不分开后厨，那就真的要丢人了，这个孟川，咋这么短长，顺手一炒的菜味道就这么好，看来本身还是要多向他请教一番才行。
郑才哪能承认啊，好歹本身也是个厨子，不能太跌份了，赶紧岔开话题，说道：“还好，副师长应当快来了，我出去看看。”说完就分开后厨了。
孟川看着郑才的眼睛盯着本身的菜，笑道：“班副想吃我做的菜？”
孟川看了半天也没看到副师长和丁处长的身影，因而问道：“班副，你说师带领甚么时候过来用饭？”