“不太小孟，这个炸春卷还真受大师欢迎啊，大师一听到晚餐能吃春卷了，也都镇静的不可，刚才那种颓势都少了好几分呢。”
既然是葱焗带鱼，那葱是必不成少的，普通来讲，我们做的葱焗带鱼用的葱都是红头葱，如果没红头葱的话，那用我们的大葱也行。
因为带鱼肉质的启事，以是炸或者煎是必有的一项，但是就如许直接把带鱼扔进油锅里炸，起首去不掉带鱼的腥味，其次并且肉质很会很酥，吃起来口感真不如何样。
“好，小孟，你在这里批示他们干活，我去找李工，让李工给我们派点人来。我们这里的工人都是从乡村来的，也都会包春卷，等他们过来，必定能给我们省很多工夫。”
庄徒弟感觉有理，“好，我这就去拿。”
在中间的工友见到张老三一脸享用，赶紧问道：“张老三，这带鱼的味道咋样。”
此时庄徒弟也带着二三十小我走了过来，孟川看到后，‘嚯’了一声，“庄徒弟，你带了这么多人过来了啊。”
中间打动手的人一闻到充满葱香味的带鱼，口水就流了下来，“同道，这带鱼能不能给我尝一口啊。”
庄徒弟笑道：“李工头听到你要做炸春卷，直接就喊了一声，‘谁会做春卷，站起来去食堂帮手。’当时这二三十小我就站起来了，归正闲的无事，就过来帮帮手，乡村人也闲不住么。”
腌制的时候不需求太长，半个小时就充足了，这最首要的目标是为了去腥，特别是料酒，用来去腥结果非常不错，不过另有比料酒去腥结果更好的东西，那就是白酒，但是厨房里也没白酒，那就只能用料酒去腥了。
以是尽量在力所能及的范围内把食品做的更甘旨一些，这才是最首要的。
孟川笑了笑，“对了，庄徒弟，我们的带鱼也拿出来一些吧，我给大师做上一个葱焗带鱼，既然大师表情很降落，那我们就更得要让大师吃的好了，让大师欢畅欢畅。”
孟川此时看到厨房墙角堆了一大堆葱，灵感俄然一闪，要不做个葱焗带鱼，这道菜平常不如何常见，受欢迎程度远没有红烧带鱼和糖醋带鱼高，但是就现在这类环境来讲，这应当是最好的挑选了，那就做上一个葱焗带鱼给大师吃。
大葱堵截，和带鱼一起放在锅里，开端焖，焖的时候不需求太长，五分钟就充足了，然后出锅前在撒上一些酱油，一道葱焗带鱼就大功胜利了。
带鱼的做法根基上也就这几种，莫非就真的要做这个干炸带鱼了？
这个带鱼是用盐腌制过的，固然能够保持不坏，但是这个腥味还是不小，孟川拿到带鱼后，先带着大师先把带鱼措置洁净，然后切成五厘米长的段状，然后插手一些姜片料酒腌制。
虽说现在是特别期间，如果太夸大口感了也不实际，不过现在恰是工人们发急的时候，偶然候一顿美食，就能让工人们慌乱的心安静很多。
至于糖醋带鱼，这道菜孟川底子没有考虑，因为这道菜做起来实在是太不实际了，醋，厨房里必定很多，但是糖就不一样了，糖不是大锅饭里必备的调料，根基上大食堂都不会多量量存糖的，起首就食材来讲，就不敷，并且最首要的一点是糖醋带鱼也需求过水煮的，不然糖醋味煮不出来。
厨房里的两个小伙子立即搬来机器开端打馅，不过因为量太大，就凭六小我想忙过来，的确不太实际，孟川说道：“庄徒弟，你去找下李工，让李工调集上一些会做饭的人过来帮下厨。”