孟川此时看向王班长，“小王，我们后厨里有没有甚么汤？”
邵科长还没想一会，孟川就端着炒饭过来了，“科长，您来尝尝，看看我的技术如何。”
一开端孟川跟王班长说了，必然要凉米饭，因为凉米饭轻易散开，不轻易成团，并且因为放凉的米饭，水分会落空了一些，以是米粒就会比较干，吃起来软硬度是比较适中的。
毕竟现在都是独生子，父母大多都是不会让后代进厨房的，而厨艺可不但仅是凭兴趣就能进步的，这如果没下苦工夫，估计程度也就那样。
当然最首要的一点还是，在炒饭里放点酱油的话，那味道真的是一下就上来了。固然看起来，不如黄白相间，没有放酱油的炒饭都雅，但是吃起来，口味是真的相称不错。
大师此时也不消担忧鸡胸肉炒不熟，因为等会还会在停止烹调的，必定能够包管前面会做熟。
并且大多都会是大骨头汤，因为军队食堂，每天采购肉类的量都是非常大的，有肉的话，那就必定是有骨头的，普通这类大骨头，后厨都是不会扔的，毕竟扔了太华侈，以是大多都把骨头放到锅里，加上净水开端炖，毕竟排骨汤里的营养可很多。
炒这个米饭，放调味料也是有讲究的，孟川做炒饭的时候，比较喜好放一点酱油和一点盐巴，但是酱油这个调味料，是上色用的，如果对于食材有颜控要求的，那就别放了，因为一放入酱油的话，米饭的色彩就变的黑红黑红的，从表面上看的话，真的不如何样。
随后在往锅里倒入一点点油，开端炒鸡蛋，孟川平常炒鸡蛋的时候，喜好先往鸡蛋液内里撒上一点盐巴，因为如答应以入味，但是做蛋炒饭的时候，孟川是果断不往鸡蛋液里撒盐的。
至于放食材的时候，最好是看到米饭摊开的差未几了，在放入。
如果我们平常用电饭煲里蒸出的饭，那放凉后，是会成团的，不过这也不消担忧，只需求拿双筷子捣一捣，略微把米饭给摊开一下就行，因为是凉米饭，以是能很轻易摊开的。
因为军队里的米饭都是用大屉笼蒸的，以是都不如何成团，分离的很开，孟川也没费多少力量，就把米饭给摊开了，此时插手肉丁等食材，持续翻炒。
油热后，倒入鸡胸肉丁，胡萝卜丁，青椒丁，香菇丁开端翻炒，翻炒的时候不需求特别长，因为本身切成丁，受热就快，大抵炒上一分钟，炒出香味便能够出锅了。
“行，孟科长，您先出去，我这就给您舀汤。”
王班长立即说道：“有大骨汤呢，筹办明天熬粥用的，孟科长，您要喝么？我去给您舀。”
如果非要在颜值和口味当选出一项更首要的，孟川是必定挑选口味的，不过就算是插手了一点酱油，炒饭的颜值也不会低多少，以是孟川也就放了一点酱油，持续翻炒，直至炒匀。
插手鸡蛋后，在炒制一分钟，差未几便能够出锅了，不过光有十锦炒饭，那吃的也没意义，在后厨里，特别是像在这类大食堂和构造食堂共用的一个后厨里，必定是有汤的。
至于鸡蛋这类食材，孟川是最后一个放的，因为炒鸡蛋很轻易变老，变老后的鸡蛋，口感真的不如何样，虽说甲士不挑食，有啥吃啥，但是能做的更好吃一些，那吃起来不是更舒畅么。
不过这饭毕竟是本身的副班长给本身做的，就算饭做的再难吃，本身也不能打击他的主动性，就算不说好，也毫不能说差，咋说这也是别人的一番情意。