孟川剁肉的声音不大，不会呈现那种噔噔噔的剁菜板声音，因为刀每次统统透肉的时候，孟川就会及时罢手，要不是菜刀还不敷锋利，孟川剁肉的声音还能更小点。
孟川点了点头，“行，那等会叫你炒几个素菜，那样比较简朴。”
兰兰是吃过孟川做的饭，但是见孟川做饭，这倒她是第一次，当看着孟川流利的刀功，兰兰惊奇的嘴都合不拢了，“没想到哥哥竟然这么会做饭。”
兰兰看到孟川剁好了肉，赶紧喊着要学孟川剁肉的工夫在，这看起来真的是太帅了。
此次家里的人是比较多的，孟川筹办整几个大菜，猪肉的话，孟川就来做四喜丸子，就是我们平常说的狮子头，鸡的话，就做大盘鸡，鱼就做红烧鱼。
既然做丸子，那剁碎肉就是一道不小的工程，我们平常如果想做四喜丸子的话，最好是在菜市场买猪肉的处所用打饺子馅机把肉提早给打碎，不然你刀功不好的话，剁馅这就是一个费事事。
兰兰可不肯意，本身孟川家的屋子就不大，客堂里还坐了这么多人，她畴昔坐着多不安闲啊，“哥哥，你就当教我做几个菜么。”
“啊，要三五年啊？不过我本来仿佛也没听姨说过你会做菜啊，你必定也没练三五年吧。”
孟川扯了个慌，“我在军队的厨房干过，那边是每天早中晚都要切菜的，练习强度大，天然切的快。”
肉菜的步调遍及比素菜要多的多，以是学起来，也并不是很好学，对于兰兰如许的小女人，能学上两道特长的素菜就不错了。
孟川看着兰兰柔滑的小手，不给本身添费事就不错了，还帮本身做饭呢，“行了，兰兰，做饭这事，我一小我能搞定，你去看电视吧。”
孟川这个别致的做法让兰兰猎奇起来，本来只传闻过炒肉之前要把肉腌制一下的，没想到哥哥做茄子也要先腌一下。
当然了，如果本身剁的话，那做出来的口味，必定是要比机器打出来的馅口感要好，孟川是挑选本身剁的，先切片在切段，然后切丝，最后开端剁。
孟川先翻开了塑料袋，看看妈妈买了些甚么菜，猪肉这是必须得有的，不管是做大菜，还是做小炒，猪肉都是必不成少的肉食品。除了猪肉，另有一只鸡，一条鱼，素菜的话，就是一些常见的蔬菜，蒜薹、蘑菇、青椒、西红柿、茄子等。
做饭这事，孟川是没有那种大男人主义，以为做饭就是女人的活，但是作为女孩子，学几道菜这倒是必不成少的，“行吧，那你跟着我学，如果有不懂的，问我就好。”
这切菜的工夫，可没有一点技能，只能靠一点点去苦练，“兰兰，你要想学这个也很简朴，每天练习，练个三五年的，大抵就有这个程度了。”
盐巴孟川是没有放的，主如果因为在腌制的时候，茄子上是有点盐巴的，不过大师也不消担忧会咸，因为孟川刚才有个给茄子挤水的行动，茄子里大部分的盐味都跟着水流掉了，此时出锅味道是方才好的。
兰兰一听孟川要做菜，立即就跟了出来，“我也帮哥哥做。”
炒的时候不消太长，只要听到锅里没有水遇见油的那种‘噼啪’的声音，便能够捞出来了，此时的茄子是没有熟的，但是茄子倒是有了必然的色彩，此时捞出茄子，锅里还会剩点油，现在孟川才放入冰糖。