羊杂碎半成品就是煮熟过的羊心、羊肠之类的东西，因为本身就是熟的，以是想做出一道成品的羊杂汤是很省时候的。
搅匀麻酱后，在放入韭菜花这类酱料，最后在放上一点点腐乳拌开，这个汤底就完成了。
至于比例的话，孟川是用一个拳头大的碗装上面粉，恰好配上300毫升的水，如许差未几是方才好的，不稀也不稠，当然了，还是得本身估摸着来才行。
毕竟只是忙里偷闲吃个早餐么，也没这么多讲究，以是也不会细究这个饼到底叫啥名字。
并且面糊糊内里含量最多的就是水，不会这么轻易就粘上去的，何况用的还是小火，粘锅这点完整不消担忧，除非是你一次性做好多，才需求略微刷点油，润润锅。
孟川边深思，边往厨房走。
此时锅也充足热了。
波利见到是如许的早餐，不晓得该说啥，阿鲁夫给你这个本地人十万美刀的年薪，你就给他做如许的早餐？
孟川也不晓得阿鲁夫喜不喜好吃辣，以是也不敢随便加，只能放上一小碟辣椒酱在中间，让他本身加算了。
羊杂汤做好，孟川此时也想好了该做甚么面食，孟川本来特别喜好吃街上的摊饼，就是把一勺面糊糊倒在平锅里建形成的饼。
看来还是得做个能直接用手抓的面食才行。
孟川又加快速率，摊了五六个，此时波利管家也走了出去，“沈约厨师，叨教早餐做好了么？”
孟川就把这个饼叫做摊饼了，因为叫摊饼的人比较多，孟川平常也这么叫。
哎，谁让阿鲁夫喜好吃中餐呢，算了，本身还是快点带着沈约去送餐吧。
找来一个大碗，然后倒入三勺麻酱，和净水异化，这里要重视的是，麻酱最好渐渐的倒，不然很难和净水混在一起，并且要边倒边搅，如许才行。
孟川吃这个羊杂汤是比较喜好吃辣的，因为如许，吃起来开胃，味道更足，并且吃完后还浑身冒汗，真的是特别舒畅。
有的处所也把这个叫做鸡蛋灌饼，因为是能够加上一些食材的，比如加些热狗肠、鸡柳、鸡蛋之类的。
做摊饼用的料必然要很稀才行，不然你放在热锅上没体例摊开，孟川此次做的是大葱鸡蛋摊饼，因而先切了根葱花，然后又打了个鸡蛋在盆里，至于面粉，倒是没需求放太多，放上一小碗，就充足一个三口之家早上用饭用的量了。
当然另有处所把这个叫做卷饼，归正叫法很多，乃至有很多的做法也不一样。
孟川先找来一个平底锅，放在灶上渐渐加热一会。
最后开端倒净水，净水这个量，得本身把握才行，归恰是得把面粉稀释成糊状才行，不过也不能太稀，太稀的话，在锅上摊的太散了，没体例固结成一张薄饼；当然更不能太稠，不然摊不开，很能够会呈现内里都糊掉了，内里还没熟的环境。
实在我们用的浅显锅真的没需求刷油，因为摊饼本身就薄，如果油加多了，吃起来是真的腻。
普通来讲，如果想快速的做个早餐，那面条无疑是最快的，因为只需求煮一锅水，把面条和菜叶放出来煮熟既可。
但是现在的环境有些特别，这个处所的人，不会用筷子，当然，用叉子也是能够吃面的，但是用叉子吃汤面，这就太费事了。
搅好面糊糊后，能够略微往面糊糊里放点盐巴，但是千万别放太多了，甘愿吃淡点，也别吃咸了，咸饼很难下咽的。