谁知，白领男人底子没有理睬宋海，而是直接盯着张山，“你……你到底是如何做到的？”
另一面，张山将马勺换成了铁板，倒入了色拉油，没错，他要将菜谱中牛里脊过油的体例改成西餐的煎法。
主料牛里脊在冰箱的保鲜柜里放着，都是凌晨方才采购的，纹理整齐，弹性极佳，张山直接拿出一块儿，实际上，他应当切生长柳，但他却直接片出一片。
对于尖椒牛柳来讲，各家有各家的做法，有的将牛柳腌制加黑椒汁，有的加香油绍酒，而蓝色港湾的后厨菜谱竟然插手虾酱，这点令张山面前一亮，有了虾酱入味，会令整道菜更加咸香。
不消半晌，铁板上冒起了热气，张山估摸着有三成温度，便将整片牛里脊夹了上去。
“你不是不吃肉么！”白领男人目睹菜越来越少，立即抱怨起老婆来。
“我就要此次！”
宋海又望向他同窗。
最后关头，张山再度使出体系技术，食材贴着锅壁扭转几圈，等候酱汁入味儿，这才翻勺出菜，经心摆盘一番。
“好吃，太好吃了，比那些星级旅店做的都要好吃！”白领女子脸上弥漫着冲动与红蕴，抢先答复道，这真的是她第一次感觉，本来吃肉是一件这么爽的事情。
他老婆见状，有些迷惑，吃得这么焦急，有那么好吃？
紧跟着，他取出几根翠绿的杭椒，没有切段，而是用厨刀直接拍松，如许既能让辣椒入味儿，又能保持杭椒纤长的美感。
大厅内，白领佳耦二人等了好久，恰是等着张山那道尖椒牛柳，按理讲，这炖菜都上了，炒菜如何也不该该比炖菜还慢啊。
“嚯！卖相不错啊！”白领男人看着张山这道尖椒牛柳，由衷地夸奖道。
林萱跟刘雨欣很快被辩论声吸引过来，加上中间站着的宋海，三人均有些摸不着脑筋，甚么环境，这……这尖椒牛柳能有这么好吃？
……
此时的牛柳，高低外皮呈暗褐色，而摆布两侧的暗语整齐，牛肉纹理清楚，闪现出柔滑的粉红色，可谓鲜嫩多汁。
这点很大胆，中式西做，很轻易窜改整道菜品的口味儿，但张山怕火候不对，里脊一但变老，缺点会更加致命。
“二……二位，这菜可还和你胃口？”宋海见场面静了好久，他这才开口。
“呲呲――！”
尖椒牛柳是一道咸鲜口的家常菜，以牛里脊肉为主料，做法上与地三鲜有些类似，主料都需求过油，菜品上有东北菜油重，味儿浓的遍及特性。
张山拿起铲子，掀动几下，那葱姜爆锅的香味儿便立即如井喷普通弥散开来，他抓住机会，一手抄起早已煎好的牛肉和杭椒，“嗤啦”一声，下锅翻炒。
红褐色的牛柳与翠绿的杭椒成一条条，相间在盘中，挂着晶莹的汤汁，令人很有食欲，因为是经理的朋友，张山在摆盘上，特地用紫萝卜雕出一朵花，并用香菜和酱汁做叶子和花枝，团体美妙度大大增加。
对厨师来讲，这道菜的烹炒伎俩并不庞大，但有一点需求特别重视，那便是牛里脊的嚼感，不能太老也不能太生，非常磨练烹调的火候。
眼看火候肉质差未几了，张山便拿起厨刀，刷刷刷几下，快速地将其切生长柳。
七八分钟的工夫，两人吃完了盘子中最后一口菜，但仍旧恋恋不舍，而白领男人更夸大，竟然几次咂着筷尖，仿佛还在回味最后一口牛柳的口感。