南叶哪知深冬心中担忧，还在持续朝下说：“再说羊羹。这道菜用的是熟羊肉，能够提早煮好，但因终究做法还是煨，并且增加的笋丁等物没法事前筹办好，以是也非常耗时，不过，如果我们共同好的话，这道菜能够和煨鲜菱同时煨煮，如许就节俭时候了。
真有这类能够吗？！深冬的眼睛，顿时就亮了起来。
起首，是这道煨鲜菱。鲜菱易熟，并不费时，但正因为如此，如果不现煮现做，就会影响口感，固然用来做汤底的鸡汤我们能够提早熬好，但首要的食材，比如新奇菱角、新奇板栗和白果，我们却没法事前煮熟。”
深冬摸清了点门路，接话道：“以是，你才将它归入了耗时太久的一类？”
南叶小扣笔头，自言自语：“事前煮好，收场再热，那就成了剩菜了，必定影响口感，不可……一向燃着火，直到收场呢？可谁晓得斗菜详细甚么时候开端……详细时候，详细时候……”华朝人有着当代人的通病，计时不敷切确，只说斗菜是早上，但详细是早上甚么时候，倒是不会规定的，多数是人到齐了，主子们表情好了，让丫环叫一声，就开端了。
实在，杀鲟鱼也是一个难点，如果杀的体例不对，鱼就会有腥气，并且如何煮都消逝不了，传闻全部华朝，会这体例的人，不超越十个……南叶晓得这个题目么？深冬本来想问，但俄然想到，这杀鲟鱼的体例，乃是绝活，会的人都非常重视保密，就算南叶不晓得，又上哪儿找人教去？她脑中闪现出“听天由命”四个字，把嘴闭上了。
深冬抬手拭了拭眼角，不美意义隧道：“我固然每天都在洗衣房洗衣裳，心倒是没闲着，每天早晨都把学过的菜谱背一遍，恐怕忘了呢……不过，若非你来找我，我真不敢设想，还能有重新上灶的这一天……”
南叶却微微皱起了眉头：“云林鹅，是这五道菜里头，最为毒手的一样。”
南叶盛赞：“你记性不错，还记得雪天牛尾狸的做法。”
这坑爹的华朝人。
“对！”南叶点了点头，笔尖指向了第二道菜，“煨鲟鱼，食材性子和鲜菱差未几，也必须现煮现做，乃至更费事，鲟鱼最好现杀现做，不然哪怕迟误一分钟，肉质的口感就会起窜改。杀鲟鱼倒是简朴，但这道菜须得先拿鸡汤煨鱼骨，而鱼骨又只能在现场得，这时候，可就紧急了。我们三个……呃，我们两小我，必须争分夺秒，共同默契才行。”
对呀，找世子去！南叶呼地站起家来，简短跟深冬交代了一声，就直奔衡清轩。
深冬急问：“那不能和雪天牛尾狸一样……”话才起了个头，她本身先把嘴闭上了，雪天牛尾狸是拿石头压一夜，属凉菜；而云林鹅是要用火的，莫非点着火，一向煮到斗菜收场么？
南叶拿黑炭笔指了条记本，道：“方才我们已经说了，如果光靠场上非常钟，是绝对不敷的，以是，我们得细心阐发，哪些食材，是能够事前筹办好的。
但是，我们此次斗菜，同以往分歧，第一，限定了时候；第二，能够筹办高汤等半成品的菜，以是，分类也呼应要作一些窜改。
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顾端大手一挥：“小灶间安设一台，以便计时，我另赏你一件……”
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