食材查抄结束，南叶挂上银攀膊，系上棉布围裙，洗净了手，开端做饭了。
肉泥加猪油，添萝卜，和纤粉，揉搓成圆，入沸水，旋即捞起，汤清圆白，上浮翠绿葱花，令人面前一亮。
她先把鸡肉和内脏查抄了一番，见清算得特别洁净，连一丝残留的鸡毛都寻不见，遂好好地夸了婆子一番，直把婆子夸得眉笑容开。
南叶笑道：“早晨等深冬返来了，我再做几个菜，如果妈妈不嫌弃，就请到时来吃两杯酒。”
最后剩下的带骨鸡块，油熟下锅，加纤粉、盐花、姜汁和花椒末，铁锅颠动，滋滋作响，惹人丁水，南叶又走去西屋，把芦芽送她的雪梨，取了一个来，削净皮，切小块，待得鸡块要起锅时，丢入锅内，一同翻炒数下起锅。
并且南叶心机奇妙，盛装菜的碟子和碗，也都小巧精美，并且摆盘非常用心，让人看了，不会感觉分量少，只感觉此菜精贵非常。
鸡丁入滚油，大火炮炒，秋油黄酒收汁，加荸荠丁、笋丁、香蕈丁拌匀，汤汁乌黑浓烈，别具一格。
南叶道了谢，但婆子却不肯就走，非要求给她打动手，实在就是猎奇，想留在东屋看看，她到底要如何用这么小小的一只鸡，变出一大桌子菜来。
亲们，明儿我又要赶火车，更新能够晚点，包涵包涵哈~
“好！好！”婆子一点儿都不客气，满口承诺，同时又奇特，这另有甚么菜可做啊，难不成要拿鸡内脏下酒？这些轻贱的东西，填肚子也就算了，莫非还能端庄上桌，做下酒菜不成？
鸡脯肉，起首剔下来，分作两份，一份切丁，一份斩末，丁小如骰，末烂如泥。
------------------
贵为夔国府世子，甚么山珍海味没吃过，虽说肥鸡也是好东西，但仅做一道菜呈上去，是不是显得有点寒伧呢？即便她只是个三等厨娘，这也拿不脱手啊，更何况，她另有事要求他……南叶细心想了想，走出门去，对比顾她的婆子道：“我一时技痒，想给世子做一桌菜，还劳烦妈妈帮我把鸡杀了。”杀鸡她天然也会，但考虑到伤势尚未病愈，还是悠着点好，不然落下病根就完了。
南叶再次走去西屋，拿了只双层食盒，这食盒，还是世子派人给她送补品时拿来的呢，此时恰好派上用处。她把五道菜装进食盒里，对婆子道：“不知可否劳烦妈妈，帮我把这几道菜，送到衡清轩去？”
南叶见婆子的目光，在鸡内脏上扫来扫去，干脆聘请她早晨也来旁观她做菜，婆子亦是满口应了。
鸡内脏也要？婆子一愣，旋即反应过来，这些轻贱的东西，她必定是要留着本身吃了，身为最末等的下人，吃不着鸡肉，吃点鸡内脏也算好的。婆子这般一想，就想起本身还是个小丫环的时候，日子亦是过得一样苦，怜悯心顿起，忙着抓鸡宰杀去了。
搁在南叶面前的，是一只纯粹的土鸡，天然放养，纯绿色食品，皮薄油少，肉厚且嫩，南叶对华朝食材的质量，实在是太对劲了。
南叶忙作包管：“妈妈存候心，我就摒挡这一只鸡罢了，累不到那里去。”
南叶见婆子如此对峙，心想着待会儿还得费事她朝衡清轩送菜，因而便允了，不过没敢劳烦她打动手，只让她坐着看。
婆子看得口水直流，忍不住地赞：“怪不得世子赌菜斗菜，总爱带着你去，你这技术，的确是出众。”