2.用一汤勺料酒，一汤勺生抽，半汤勺老抽，二汤勺香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
花生油适当
此中的猪肉含有丰富的优良蛋白质和必须的脂肪酸，并供应血红素(有机铁)和促进铁接收的半胱氨酸，能改良缺铁性血虚;具有补肾养血，滋阴润燥的服从;但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细致，不会感觉任何一种调料的高耸。色彩呈糖稀色，不浓不淡,男女长幼皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜好吃。本身在家中烹调，实在没有餐馆里那么讲究，只求快速、好吃便可。”
红薯粉25克
步调
食材
胡椒粉半茶匙
20世纪20年代起，龙井虾仁风行于杭州百姓家庭中；30年代时，常熟厨师将其列入菜谱中；1956年，龙井虾仁名列杭州名菜中；1972年美国总统尼克松访华时，□□总理在杭州设席接待，菜单上就有此菜。
白糖50克
白芝麻15克
鸡精1勺
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，能够省油，只要翻身的勤就好了。
美食家高阳在《古今食事》里曾提及：“翁同龢创制了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼婚配。”
2.茶泡开以后留取茶叶和部分茶汤备用。
棕色，盛出，油留到锅里。
根基质料
3，如何炸排骨？——大火猛催，归正已经煮了三非常钟，早熟了，以是只要包管内里脆便能够了。
3.茶用开水泡开，备用。热锅放入油，滑开虾仁后盛出。
龙井虾仁因选用腐败节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有稠密处所风味的杭州名菜。
猪小排500克
1.挤出虾肉洗净以后用盐、鸡蛋清和淀粉腌上入味。
这道菜的关头在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆便能够了。
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众爱好的特性传统名菜，它选用新奇猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱光彩红亮油润。
虾仁、茶叶、盐、鸡蛋清、淀粉、葱、黄酒等。
料酒2汤勺
6.对皮肤、头发能起到很好的庇护感化。
食用服从
7.能够消弭颓废，促进就寝。
4，下锅时能够在锅里放少量醋，如许制止肉质过老。
做法一
做法三
辅料
1.能减少酒精浓度，起到醒酒的感化。
备注——诀窍三个：
3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少量油插手姜末、蒜末炒出香味
淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特性，口味上连络沪菜的特性，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨汗青较其他三个菜系较短。
做法二
成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，光彩淡雅，味美清口。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤勺，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，插手葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻装点
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