“这就要说到臭豆腐的制作道理了，臭豆腐有两种制作体例，一种是腌制发酵法，一种是通风微生物发酵法，这几块青玄色的臭豆腐用的就是腌制发酵法，而别的两种则用的通风微生物发酵法。”秦羽答。
精美的纸盒里刚好还剩下最后一块，龙紫云亲手扎上牙签递给龙舞儿。
“等等，寡人也尝尝！”见李长风和龙紫云持续开动，楚王终究按耐不住本身彭湃的吃货之心，吞着馋涎跑过来，扎起一块捏着鼻子送进嘴里，谨慎翼翼摸索着嚼了两口顿时双眼放光，不再有任何思疑，放下心大口大口咀嚼起来。
世人面面相觑，固然甚么氨基酸谷氨酸完整听不懂，但并不影响了解秦羽的意义，总之就是一句话，他的豆腐是最棒的！
用葱花豆酱辣椒油调制出的酱汁浓而不咸香辣适度，葱碎清爽恼人，豆豉粘软润口，刹时就将胃口翻开，为配角豆腐出场做出了最好铺垫。
秦羽点头道：“两种体例最核心的东西就是菌株，菌株的种类和发展程度，直接影响到臭豆腐的气味和味道。凡是环境下，菌株的种类很驳杂，发展程度难以节制，而我的臭豆腐全数可控，菌株纯洁发展均匀发酵恰到好处，以是才气让臭豆腐的口感和味道达到最好。”
不止李长风，世人听后都面露忧色，身为大食，能学到新东西才气进步，如果秦羽能够将此中奥妙阐发透辟公之于众，必定能够让天下大食收益。要晓得，这但是连古籍都没法申明的首要知识啊！
看到龙紫云的神采窜改，楚王傻了，风如烈傻了，统统人都傻了，龙舞儿转头瞟了一眼，当然也傻了。
神采凝固，随即化为惊诧，再化为欣喜，窜改过程和刚才李长风咀嚼的时候一模一样。
“不不不，菌类植物和发酵类食材的美味和菌株有关，鸡鸭鱼肉里的美味则来源于本身的蛋白分化，详细分类和构成道理有些庞大，此后如果有机遇，我会清算成文章投给食经，与天下人分享。”
“竟然……”龙紫云很快给出了答案，考虑了一下用词才接着说，“真的挺好吃！”
龙舞儿捏着牙签，转来转去裹满酱汁，持续深吸三口气，闭上眼睛屏住呼吸张大嘴，猛地将臭豆腐全部送入口中。
一块极品臭豆腐，为龙紫云翻开了新天下的大门！
“是不是很奇特为甚么气味和味道会反差这么大？”秦羽问。
“菌株那么小，底子没法辩白，你是如何辩白遴选，又是如何节制的？”李长风猎奇地问，种蘑菇长出别的菌类很常见，这就是没法辩白的结果。
秦羽没法再解释下去，索姓直接甩给食经，至于文章出来能有多少人看懂，那就不管他的事了。
世人也都对龙舞儿的决定感到很不成思议，明显辣么难闻，却非要去尝一尝，万一被冲到如何办？
“给我留一块！”龙舞儿俄然一声轻喝，屏住呼吸走了过来。
酱汁是麻椒酱，以花椒粉、麻椒油、老抽、白醋、茶油、白糖、盐等调制而成，味道均衡完美，咸香微辣特别开胃，特别那嘴唇和舌头上麻麻的感受，更让人沉浸此中越越香。
“古籍中的确有近似的记录，只是没有申明美味的来源和构成道理，听你这么一说，莫非美味老是和菌株有关？”李长风似懂非懂。
甚么环境，如此臭不成闻的豆腐竟然真的好吃？连龙紫云都为之动容了吗？