待统统高汤料筹办好后，翻开煤气炉上的锅，内里的水已经沸了，然后把洋葱、红萝卜、西洋芹、大蒜、白胡椒末、百里香全数倒进锅里，接着又倒入洗净的杂鱼，最后插手少量的白酒。
本来遵循事前的安排，卫雄获得的鳕鱼只要两斤摆布，做几份马赛鱼汤刚好合适，可鱼摊老板能够为了感激卫雄帮他钓到了一条蓝鳍金枪鱼，最后给了他一条足有十来斤重的大鳕鱼。
卫雄笑了笑，对于鱼摊老板的嘉奖完整不觉得意：“没甚么，你不是也一小我机遇把它拖住了。”
他要做的鳕鱼大餐为三菜一汤，三菜是：干煎鳕鱼、清蒸鳕鱼和爆炒鳕鱼柳；一汤是炖鳕鱼汤。
“总之，马赛鱼汤是一道非常大众化的菜，做法也不难，喜好的朋友能够试着本身在家里做。”
接着又回到了普通的录制，不过因为担忧蓝鳍金枪鱼的血会引来沙鱼，鱼摊老板驾驶渔船换了一片海疆。不得不地中海的风景真的很美，若非专辑的鼓吹还没完，他还真想好好的玩几天。
特别是在做爆炒鳕鱼柳时的阿谁持续翻锅行动，一个个看得目瞪口呆，只感觉实在是过分夸大了。
“马赛鱼汤这道菜高汤最首要，必然要出味，以是必须是火慢炖，时候约莫在50分钟摆布。”边卫雄边把煤气炉的火调：“最后熬成的高汤会比较浓，法国菜种的汤凡是有这个特。”