菊花豆腐，顾名思义，天然是将豆腐做成了菊花状。
她的刀工早已经到了入迷入化的境地，明显不是章海和孙石二人能够对比的。
而终究让她下定决计的，是因为厨房里有人的刀工能够达到她的要求。
自打章海拜了傅咏菡为师以后，傅咏菡教他的东西可很多。在这些东西里头，刀工，就是非常首要的一项。
不过傅咏菡明天做的菊花豆腐并不是直接将豆腐放进水里的。
恰好相反，她做的菊花豆腐，是将切好的豆腐放进油锅里油炸的时候，再用筷子将其教唆成菊花形状。而当菊花形状构成的时候，豆腐根基上也被油炸得定了型，保持着菊花形象稳定。
筷子刚一碰到菊花豆腐的花瓣，心惊胆战的谢玳珊手上俄然一抖，那块花瓣立马就倾圮了下来。
还是傅咏菡看得叹了口气，干脆用巧劲儿给她们一人夹了朵菊花豆腐在盘子里。
谢玳珊揉了揉本身的眼睛，不信邪的将手里的筷子伸向了本身的那朵菊花豆腐。
樊慕青三人第一眼看到这菊花豆腐的时候，还觉得这是真的菊花，压根儿就没想到这竟然会是用普浅显通的豆腐做的。
以是她做的这道菊花豆腐，天然已经达到了以假乱真的境地，普通人不细心看，底子就不会认得出来。
这就是傅咏菡当初踌躇的启事。
傅咏菡完整无语了，道：“行了，都说了这不是真的菊花，就是用豆腐做的罢了。就算你们不吃，这东西也不成能一向保存下来，最后还不是华侈了？倒不如物尽其用。”
要将豆腐做成菊花状，可不是一件轻易的事情，尤其磨练厨师的刀工。
要做到这一步，实在是太难了。
切好的菊花豆腐，放在水中伸展开以后，那豆腐丝看起来晶莹剔透、洁白如玉，标致得的确跟艺术品似的。不止如此，这些豆腐丝在伸展的过程中，清楚就跟真的有一朵菊花在缓缓绽放一样，直至完整盛开。
不是她们不肯对峙，实在是“敌手”过分奸刁，让她们抵挡不住啊！
余康宁的刀工也很有进步，可惜他进入这一行的时候毕竟太短，堆集得还不敷，和章海比起来还是有一段间隔的。
如许的一块切好的豆腐，只需求用筷子悄悄的教唆，就能将切好的豆腐丝渐渐的扒开。
也不晓得她是如何夹的，明显行动不小，可那菊花豆腐愣是半点没塌，看起来仍然是那么完整，几近让人觉得是本身看花了眼。
而樊慕青和谢玳珊则已经看呆了，犹踌躇豫的不敢劈面前的菊花豆腐动手。
池梦吃着本身最爱的鸡肉松，眼角的余光都不忘了分给这菊花豆腐一份。
要将豆腐切丝就已经很难了，还要切成菊花状并且保持形状不狼藉……那可真不是普通人能够做到的！
一朵完美无缺的菊花顿时呈现了裂缝，让谢玳珊心疼得眉头都皱了起来。
当然，装盘并不代表着上桌。
当初傅咏菡在九鼎香教人做菜的时候，就有磨练过对方的刀工。而阿谁时候的磨练体例，就是以豆腐为主。
不止如此，她对火候的掌控也尤其的超卓。
将豆腐切成菊花状，实在另有一种专门的刀法，名字就叫做菊花刀。
她们俩都是爱茹素的，并且还一向都很重视本身的身材，对肉类的食品并不敢吃得太多。
章海比孙石年青了好几岁，刀工本来是比不上孙石的。不过比起孙石，章海的上风在于他有一个好徒弟！