“真的吗？我还真不晓得！哪天得抽暇去甘州大学的论坛转转！”
如许的酱牛肉在切片的时候更轻易保持肉片的完整性，不会疏松的垮掉，形状非常都雅。
要不是这些办事员都颠末专业的练习，只怕早就被这些人饿狼普通的眼神给吓得腿软了。
傅优璇也参与了此次流水席的筹办，不过她刚进咏记食府没几天，对厨房里的很多事情都还不谙练，连各种常用食材也还没有背完，以是她现在还只处于打杂状况，是不成能在如许首要的场合插得上手的。
里头除了有傅咏菡托纪修朗专门找来的陈酒以外，还加了辣椒、花椒、醋、姜蒜等调料。这些东西很多，勾兑的比例更是非常首要。略微出点不对，整道菜就会前功尽弃。
“我家小傅老板有貌有才，还那么年青。她在黉舍里的寻求者必然很多吧？”
切片上桌的酱牛肉是用牛身上的前腱子肉做的，非常劲道，入味儿也很完美。整盘子牛肉光彩酱红、油润亮光，一看就晓得是最上等的酱牛肉。
毕竟要摆满整整七天的流水席，对鲜虾的需求量实在是不小。
“我也见过我也见过！话说，小傅老板不但长得都雅，身材也很棒啊！”
醉虾，是一道传统名菜，名誉很大，吃过的人却不算太多。
此次的醉虾，傅咏菡选的是海虾，其启事天然是因为比拟起淡水虾来讲，海虾要安然那么几分。用在这道菜里头的每一只海虾，都是厨房的人照着傅咏菡的严格要求，一只一只的挑出来的。
只可惜，这一盘子酱牛肉的分量实在已经很多了，可何如每桌都是牢固的十小我，并且个个还都是很能吃的那一种。动手慢的，刚吃了一两片酱牛肉，全部盘子就已经空了。有那先尝别的菜的，等他们回过神来以后，酱牛肉乃至都已经没有了！
主如果这道菜很难做到让统统人都对劲。
之前在御膳房的时候，给天子做醉虾，傅咏菡用的都是大理那边送过来的贡酒。那边做出来的贡酒战役常的酒并不一样，里头还添了很多药材，是别的处所做不出来也仿不出来的，天下独一份儿。
实在要不是因为找不到合适的陈酒的话，傅咏菡也不肯意在酒坛里插手那么多的配料，给一份好端端的醉虾添了那么多乱七八糟的味道出来。
当然，色固然是美食的一大抵素，但真正能征服民气的，还是得靠味。
酒坛里装的当然不会是简朴的酒。
“传闻甘州大学论坛里的那些人已经把小傅老板选为了他们黉舍新一轮的校花，不太小傅老板向来也没有回应过，你们说她到底知不晓得这件事情啊？”
大师都晓得醉虾是一道可贵的甘旨，可醉虾的做法因为靠近于生吃，以是如果措置过程不恰当的话，很轻易让门客因为海鲜本身照顾的寄生虫而抱病。要想将这一道菜做到既甘旨又让人放心，就真的是很磨练厨师的技术了。
鲜虾肚子里的脏东西吐洁净以后，还要洗濯表面。而将鲜虾措置洁净以后，直接将活虾丢进早就筹办好的酒坛当中封口，到了时候取出来直接食用便能够了。
蒜泥白肉和七彩猪皮冻也是一样的甘旨，可最让大师感觉沉醉的，还要数那一道醉虾。
傅咏菡本身也会酿酒，她私底下乃至还拿天子私库里的药材试过，却始终没体例酿出和那贡酒一模一样的酒来。可见人力有穷，她也不是事事都能够做到的。