紧跟厥后的，官方微博还公布了被选中了二十名荣幸粉丝名单，并表示已经私信给这些荣幸粉丝，请对方及时跟他们联络，附上地点，好便利餐厅到时候及时奉上特别的年夜饭套餐。
动静刚一收回，网上再次沸腾了。
这道菜菜如其名，烹调时以油爆为主，做法极难，对火候的要求更是极其刻薄。
免费的年夜饭套餐不算甚么，顶多也就是省下一两千块的花消罢了。最首要的是，咏记食府可说了，免费赠送出来的二十份年夜饭套餐中，那由大师投票产生的三道新菜，会是傅咏菡亲身下厨！
菜中的双脆，指的是猪肚尖和鸡胗片。
网上闹得沸沸腾腾的，傅咏菡却没受多少影响，只用心的带着咏记食府的人开端筹办年夜饭的事情。
咏记食府在甘州的本店就不必说了，买卖那叫一个红火，几近能让甘州统统的餐厅都妒忌不已。而帝都分店从开业起买卖就很不错，现在则是更加名声大振，呈蒸蒸日上之势，仿佛已经成了帝都新冒出头的名店。
很多人都猜必定是大师恶搞用心投了韭菜盒子的票，以是才会让韭菜盒子当选的。
在做这道菜的时候，对食材的措置也极其讲究。
余康宁看得咋舌。
油爆双脆和松鼠桂鱼都是名菜，鼓吹得挺广的，也很受大众喜好。
咏记食府官方微博很快就公布了新的动静，不但公布了和客岁稍有分歧的年夜饭菜单，并且还表示投票排名前三的菜品也会被列入本年赠送出去的年夜饭套餐当中，并且这三种菜品，都会由傅咏菡亲手制作。
猪肚和鸡胗实在向来都是不如何被人看重的食材，不过其所含水分极多，尤其脆嫩，是以才有了双脆的美称。
但即便如此，这个活动还是弄得热热烈闹的，大师也很投入，情感非常高涨，氛围也非常好。
将年夜饭的事情打算好交代下去以后，傅咏菡就开端动手被粉丝们投票选出来的三道新菜。
要晓得，咏记食府的饭菜的确是越来越好吃，买卖也越来越好。可门客们再想吃到傅咏菡亲手做的菜，也是越来越难了。
现在见傅咏菡开端做新菜，余康宁恐怕本身漏学了点甚么，眼睛都不敢眨一下的看着傅咏菡手上的行动。
归正徒弟的技术那么好，用甚么食材炒出来的菜都一样好吃。这不都是猪肚吗，用哪一块还不都是一样？估计那些门客们也吃不出来……(未完待续。)
在炒菜之前，这两样东西还必须放在锅里加水煮上好几个小时。而正式开炒以后，则是用沸油爆炒，使煮过的猪肚和鸡胗片快速成熟，吃起来口感脆嫩华润、清鲜爽口。
在厨房事情了这么久，固然余康宁早就晓得有些菜的取材非常邃密，常常只在一大块食材中取用此中很小的一部分。但是面前这食材只是猪肚罢了，看起来也没多大的辨别，竟然也要这么讲究，实在给人一种没有需求的感受。
一个礼拜以后，咏记食府官方微博建议的新菜投票活动正式结束。而排名前三的菜品别离是油爆双脆、松鼠桂鱼和韭菜盒子。
这两道菜在普通的餐厅还是很少见的，就连甘映桐运营的九鼎香也是没有这两道菜的。究其启事，天然是因为这两道菜做起来很有难度，普通的厨师底子就没体例将其做好。
余康宁跟着傅咏菡学了这么久的厨艺，就是一些大菜他也学了很多，但是像油爆双脆如许质料简朴、烹调技能却极难的菜，他还真没把握几道。