抻面之以是劲道，就是加了碱盐的原因,只不过，说着简朴,能把面活好也并不轻易,特别，德福头一次就能把面和到这类程度,已经极其可贵。
安然摇点头：“今儿但是喜面,就该着我做,也算安然的一点儿孝心,这点儿活累不着,乳母别替我担忧了。”
虽一闪而过,可安然还是看到了他眼里闪过的泪光,不免有些心伤,不管到甚么时候,老是有在最底层挣扎度日的人,为了心中那点儿微薄的但愿,苦苦熬着。
安然见他那滑头的样儿,不由悄悄沉吟,见地了兴儿的暴虐,安然更觉刘喜儿这小子心肠不坏,虽说心眼子多了点儿,性子世故了些,可根儿上还是个心善有底线的。
安然还是头一次听德福说这么多话,不由道：“想家了啊？”
等他磕了头,安然扶起他：“想做一名合格的厨师先要从根基功练起,厨师的根基功是刀工,从明天开端，我教你如何用刀。”德福忙点头，眼里晶亮亮的都是欢乐。
如此几次六七遍,劈面条粗细均匀时,在案板的干面里滚匀,提着两端离案甩生长条,再放返来,去掉两端半数,一手捏住两个端头,另一手四指套在另一端,悬空，同时向外拉抻,按照所需面条粗细,几次数次,揪断一头，甩进中间滚蛋的大锅里,翻个滚儿,用长筷子捞到大碗里,浇上一勺热腾腾的肉臊子,一碗改进连络版的肉燥拉面就成了。
安然见德福双眼发亮,跃跃欲试，便让他本身试着抻,德福试了十几次，才抻出一碗比较像样的面条来。
安然晓得，这么大的小子不比本身,恰是能吃的时候,不是有句话叫半大小子吃穷老子吗,虽守着外厨房，也不免有个青黄不接的时候，有点儿吃食老是好的。
想到此,点点头：“只要你不怕跟着我刻苦就成。”刘喜儿顿时欢畅起来，忙不迭的道：“俺家穷的都快光腚了,啥苦没吃过,俺不怕刻苦。”
安然：“是一会儿用来拌面吃的肉臊子。”
说话儿就到了晌午餐的时候,各处里来打饭的丫头小厮来来去去,足有半个时候才忙活完,柳大娘见安然神采有些不好,不由心疼的道：“早上就说让你归去歇着,不想，这一档子事儿接着一档子事儿,竟到这时候都没得闲。”畴昔把她手里的活儿接过来：“这个我来,你先去那边儿眯瞪一会儿,等一会儿面得了,我叫你。”
安然摇点头：“不消擀,明天做抻面。”
德福神采一暗，却摇了摇大脑袋：“不想。”
德福这才回过味儿来,跪在地上咚咚咚磕了三个头,叫安然一声徒弟。
安然见昨儿的卤猪蹄还剩下一些,便想到炒肉臊子,用来拌面最合适,想来大师都会喜好,做法也简朴,把猪蹄上的肉剥下来,切成碎碎的丁,姜末爆香,把碎肉丁放出来不断翻炒,等锅里的油返清了,入葱段,如果有五香粉更好,没有也只能拼集着,差未几了加醋,搅拌均匀,再放适当的盐,便可出锅了，可惜没有辣椒,不然加出来，熬出一层红登登的辣油,拌面才香。
安然伸手拍了拍刘喜的肩膀以示安抚,转头看向德福：“刘喜儿想出人头地,我帮不上忙,可若说做菜,你若情愿，今后能够跟着我学。”
眼望着德福有了希冀,本身却还得苦熬这，内心是真妒忌,可这类事妒忌也没用,本身虽在厨房打杂,可对于做菜却一窍不通,更没兴趣,这辈子都别希冀当厨子了。