一抖一抻，几次抖抻，面条自成！
三位评委分歧认定，坂上贤二摒挡程度有所进步。
那就是作为拉面中最首要的“面”！
赤火的程度当然达不到御厨层次，作为一个方才气够学乃至用的新厨师，能够短时候内就达到十扣已经是熊猫人天赋和“假造厨房”的功绩。
合法赤火还在措置面团之际，他的敌手坂上贤二终究完成了拉面的摒挡。
这固然仍旧需求让人等候，但是已经不再让人感受遥遥无期。
是的，这里所利用的碗，都是能够用来烹煮。
终究摆上案板的是细如发丝的面条，赤火看着一根都没断的面条，不由松了口气。
将拉好的面条用热油过一次，这是为了制止煮面的时候呈现断裂和黏糊。
本质上这仍旧还是日式极其传统的拉面做法，谈不上太多创新的处所。
赤火大抵望了一眼，鱼板、半熟鸡蛋、叉烧、葱丝、海苔，各种配菜已经进入到了他的眼中。
而对于面汤，赤火便分外引进了“叶”。
现在的面团，大要上就有一种柔嫩感，但却也没有是以显出潮湿感，完整达到了赤火的估计。
除非像是今后的一乐拉面，即便也没有窜改传统，但是其品格却远非普通拉面能够设想。
醭面是指擀面时撒在案板上的面粉。
并且，一乐拉面真的没有创新吗？
它哪怕再甘旨，能够和一乐拉面比拟？
这可不是简朴活，当初练习时可没有少断，做到这一步真不轻易。
这也是赤火自傲能够胜利的底子启事！
赤火已经做到了本身的极致，将面拉了整整十扣，这是他目前的极限。
他别的取出了一个锅子，先往内里注水一半，然后将一份莲花叶放入此中，就此开端烹煮。
这个时候，坂上贤二的倒霉身分实际上也已经呈现。
当配料和汤底摒挡完成后，差未几又要重回原有的环节。
就比如现在，他正在做的事情。
龙须面关头就是要细。如何做到细呢？天然就是要操纵交叉折叠技术，将面拉伸到极致。
扣就是拉面的半数次数。
因而，赤火反而看向了目前担负评委的大筒木一乐“手打”，这才是他今后真正的敌手。
恩，在赤火没有上摒挡之前，还不到决定最后胜负的时候。
现在重头戏来了，接下来就又到了赤火点窜配方的时候。
以是……
赤火在筹办好的大碗中，一一倒入了莲叶汤头，再将面放入汤中，又把其他质料整齐地摆列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。
操纵“太极气功掌”，对于气的应用，使赤火能够做到更加详确入微的拉面。
以是，赤火对坂上贤二这份拉面没有任何等候。
不过，他又以本身“太极气功掌”互助，使得他的十扣几近不比别人十五扣结果差太多。
究竟上，当代龙须面的配刚恰是如此，赤火也只是拿来利用，并没有在这方面插手本身的创意。
再浅显的摒挡，当它能够做到极致之时，也就无所谓是不是创新。
不过，这也仅仅只是不错。
醭面完成，赤火开端了炸面。
在醒面结束之前，赤火实际上就已经能够开端筹办其他方面的摒挡。
这代表赤火劈面团的措置，获得了完整的胜利。
并且，操纵必然要轻柔。将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅。