“您喜好就好，这鱼丸最关头的就是去腥味和要有弹性，关头处所我已经教给厨娘了。”江又梅嘴上说着吃的，肚子却有了反应，咕咕地叫了起来。
老太太已经作古十几年了，那段旧事还是放不下，陈之航无法地摇点头。
老爷子又举起拐棍要敲人，陈之航顿时说，“您别打，顿时给您看。”
出来的时候，江又梅怀里揣着七两银子，一个桶里装着二十斤精米，一个桶里装着二十斤白面。江大富一个桶里装着专门给小包子的一个盒子，内里装着两刀纸、一方砚、两条墨、四支笔，另一个桶里装着四匹布料。小包子怀里揣着一个陈老太爷赏的荷包，手里还拎着两包糖果点心。
“爷爷是在说这大红鲤鱼放在咱野生，咱家定能红红火火。”陈之航躬敬地说。
本来已经面红耳赤的江又梅脸变成了紫茄子，傻儿子，给老娘吃的也要比及出去再给呀。
“梅子，你行吗？”江大富仓猝问道。他女儿会做鱼丸吗？他如何不晓得。
“爹，放心吧，大郎在的时候教过我。”又推给了林大郎。
老爷子听了更欢畅，揪着胡子乐呵呵地点点头，“臭小子，这么多年也就这件事办得还令老头子舒心，没想光临老临老能获得这么个大宝贝。这条鱼在咱野生着，咱家此后会更加红火。”想了想，“你今儿就写个贴子送给张家阿谁老不修，本来我不想特地请阿谁长季子，但有了这红鱼，我还就要让他来，气死他。”
江又梅内心美滋滋的。明天的陈府之行，卖鱼卖菜谱，还真是收成颇多。关头是陈家大爷送的礼送在了刀刃上，都是他家需求的。
陈大爷扶额说：“吉福酒楼的清蒸鱼老太爷也不喜好吃了？”
父子两吃完了鱼丸才看到江又梅三人正目瞪口呆地看着他们，两张脸一下都红了。
小胖墩也按耐不住了，见爹吃了一个后，也仓猝舀了一个塞进嘴里，顾不上说话，接二连三往嘴里送，不大工夫一小盆鱼丸便没有了。
“对不起，是我号召不周，”陈大爷也不美意义了，转头对一个丫环说，“快带林家弟妹去偏厅用膳。”
“爷爷，今儿的鱼丸还好吃？”陈之航截住了老爷子的须生常谈。
转头让小厮同喜把桶拎出去，老爷子一看竟站了起来，欢畅地围着木桶转，“哟，另有这大个的红鱼，我还是第一次看到。好，好。”
丫环把汤盆放在陈大爷中间的八仙桌上，陈大爷先用勺子舀了口汤喝，点点头，又舀了一个丸子吃，又几次点头，“这鱼丸鲜香细致，竟然没有一点腥味，果然味美。”
江又梅也没矫情，跟着丫环用饭去了。
江又梅来到厨房，让人拿出一条三斤重的鲶鱼，去头去皮去骨去内脏，把肉切成片在盐水里泡上一会儿去腥。这个空当，葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。把鱼片取出后用刀背剁成肉茸，分次插手姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再插手蛋清，搅拌后接着插手淀粉持续搅拌，然后摔打几次。
“这鱼丸太好吃了，嘿嘿。”小胖墩先说话了。
陈之航一闪身躲开了，老爷子这招用了二十几年，他遁藏的本事也早就练了出来。