苏洪接着细化讲授标准化标准。
在食品制作手册中，他请鲍里斯卖力，连同其他几位厨师一起研发简易的食品烹调体例。
此次集会以后，没有人再提出辞职，并且每小我都显得干劲实足。
没有人发问。
卫内行册也一点不含混，比如：分歧的区块分歧色彩的拖把。熟食生品分歧的抹布，分歧的岗亭也分分歧的抹布。
台下统统人群情了起来，有些还收回抱怨声。
他尝了尝，两份味道截然分歧。
苏洪得尽快凸起他战略的亮点，让统统人看到好处。且，顿时他要开第二家店，这些人将会是第二家店的中坚力量。
苏洪没有当即承诺他们，而是召开伴计大会。
第二，每个新人，只要遵循手册内的体例制作，同一种食品，做出来的永久是一种口味。
两份都是被客人赞扬后，苏洪收缴到办公室的。
而此时，酒吧也出世了五位全星伴计和两位副店长。
“接下来大师会更辛苦。”
友美站起来：“苏……，呃，店长，那如何才气晋升品级？”
第三，这口味必须是和几位厨师制作的一样。
店长和副店长每天停止卫生点检。
此时没有人不当真听了。苏洪持续说：“打消原岗亭的设立，新岗亭以下：大院、大堂、吧台、厨房、保洁、财务。
在办事手册中，细化规定了每位伴计的迎宾标语、站姿、坐姿、仪容等。
“另有没人有题目？”苏洪问。
苏洪让他们温馨，持续说道：“前段时候我们停止了标准化操纵的实验，而接下来我们将停止标准化操纵的定型，我们将建立一系列的标准化操纵标准。”
台下群情声、抱怨声更多了。
“每一岗亭分为多站，如厨房分烧烤站、牛排站、烤土豆站等，保洁分为厕所站、大堂站、吧台站、厨房站、堆栈站等，大堂分为欢迎站、办事站等。
“谁有疑问？”苏洪问。
哇！
很多人收回赞叹声。
“伴计设立品级，别离为：见习、一星、二星、三星……全星、副店长、店长。
她把全星的事情牌放在苏洪办公桌上，嘟嘴道：“为甚么副店长没有我的份，那两小我底子不懂办理。而我又是酒吧最老的伴计，且常常替你办理酒吧。”
“店长也辛苦了。”统统人整齐齐截。这都是之前被练习的成果。
统统人都温馨了下来。
因为超高的办理用度实在给这食品增加了本钱。一定，它是赢利的。
但是也就在此时新店十几个伴计要辞职。他们无一不表示前段时候快节拍、高要求的压力让他们受不了。
如许就处理了，厨师紧缺，分歧厨师分歧口味的困难。
他们按苏洪的要求整齐地坐在大院，分五排，每排十一人，横看是一竖线，竖看是一竖线。个个必须昂首挺胸。
如果制作工艺实在太难，新人不管如何也没法五天内学会，或没法做到跟厨师一样的口味，这个食品，苏洪就直接PASS掉，不再出售这类食品。
接下来的一些天中，酒吧在停止大整改，幸亏此时职员还比较充沛。
要晓得，将来但是有三十个正副店长的职位等着他们。且即便升不到正副店长，当个全星伴计也都比做夫役挖矿的矿工强。
如果某项食品制作工艺太庞大，就合作停止，比如烤牛排，切块是一个站位，腌制是一站位，调蜜汁是一站位，烹烤一个站位。