在食品制作手册中，他请鲍里斯卖力，连同其他几位厨师一起研发简易的食品烹调体例。
苏洪没有当即承诺他们，而是召开伴计大会。
苏洪让他们温馨，持续说道：“前段时候我们停止了标准化操纵的实验，而接下来我们将停止标准化操纵的定型，我们将建立一系列的标准化操纵标准。”
产品格量是最好的告白，苏洪把质量管控分为三块：食品的质量、办事的质量以及卫生的质量。
苏洪得尽快凸起他战略的亮点，让统统人看到好处。且，顿时他要开第二家店，这些人将会是第二家店的中坚力量。
“接下来大师会更辛苦。”
很多人收回赞叹声。
“店长也辛苦了。”统统人整齐齐截。这都是之前被练习的成果。
他们上哪去找如许的事情。
当然，这实在苏洪是放了水的，他们的实际才气还远没达到苏洪的要求。
卫内行册也一点不含混，比如：分歧的区块分歧色彩的拖把。熟食生品分歧的抹布，分歧的岗亭也分分歧的抹布。
“另有没人有题目？”苏洪问。
但是也就在此时新店十几个伴计要辞职。他们无一不表示前段时候快节拍、高要求的压力让他们受不了。
哇！
“达到要求便可进级。这个所谓的要求，会在接下来的标准化标准中制作出来。”
店长和副店长每天停止卫生点检。
第三，这口味必须是和几位厨师制作的一样。
苏洪点头，表示友美坐下，“伴计感觉本身的事情达标，可提出进级申请，由店长和全星伴计建立考核小组，对他会的每一岗亭、每一站停止考核。
苏洪翻开手上的一份文件，道：“而在此以后，我们将晋升一名店长、两位副店长。”
第二，每个新人，只要遵循手册内的体例制作，同一种食品，做出来的永久是一种口味。
他们是用心不遵循手册做，还是忽视粗心遗漏了某个环节？
没有人发问。
统统人都温馨了下来。
做酒吧伴计竟然能比炼铁厂的操纵工薪水还高，这在之前底子没法设想。
本来的店准期被强征了，友美带着本来二十几个伴计到新店与苏洪汇合。
一小我能够身兼多站位，也能够一站位多人做。详细如何安排，视事情量而定。
如果某项食品制作工艺太庞大，就合作停止，比如烤牛排，切块是一个站位，腌制是一站位，调蜜汁是一站位，烹烤一个站位。
“见习伴计为进店五天内的伴计，一星为某一岗亭统统站全精通的伴计。二星为两岗亭全精通的伴计。全星为除财务外统统岗亭都精通的伴计。全星以上，便升为副店长，副店长做地好升为店长。
接下来的一些天中，酒吧在停止大整改，幸亏此时职员还比较充沛。
现在伴计统共五十五人，此中做满一年的五人，做满半年的十人，满一个月的十五人，未满一月的纯新人二十人。