她推了推桌上的事情牌，“且我对酒吧是经心全意的，没有半点狐疑。我包管。”
苏洪一样给他倒上杯水。
“嗯。”
“我选后者。”友美低下头。
“嗯。你去把他叫过来。”
友美委曲地快哭了，“他们都说我必然会是第一家店的店长，可此时……”
“副总监？”
苏洪举杯喝口水，说道：“新店有新店的标准，你有没有发明，我在弱化传统的人管人的体例，而逐步加强迫度管人的体例。”
“他们甚么时候去留不肯定，他们公开里搞小行动也很难发觉，他们针对并赶走老员工，生长本身的部下，合股贪污，一起棍骗你。你喜好如许吗？”
“谁没有遵循手册制作？”苏洪抓重点问。
只要比及痛的时候，一小我才会开端窜改。苏洪感觉，是时候跟鲍里斯谈谈了。
“这就是你的上风。”苏洪说，“你只尝一口就晓得题目处在那里。”
“嗯。”友美点头，“感谢你。”
“假定我们十家店都已经开出来了，你是但愿他们各自按各自的体例办理酒吧，而你对他们的办理体例完整处于失控的状况。
鲍里斯皱起眉，他又切下块左边的尝尝，说道：“固然淡点，但味道还行啊，且客人只要要求再加点蜜汁烤一下，味道就刚好。而太咸的这块，连回炉的能够性都没有。”
友美端起杯抿一口，“仿佛鲍里斯跟我有一样的设法。”
“沉着点。我也没有说要赶你走。”苏洪道，“你晓得其别人如何说你吗？脾气暴躁，教新人时老是骂新人笨，店里有食品制作标准，但你本身却不按标准操纵。”
“我对你的定位是副总监。”
“当然是右边这位，太咸，客人必定骂。”
苏洪推推桌上的两份牛排，“你尝尝两份味道那里不一样。”
“如何了？”苏洪笑道，“友美说你比来在闹情感？”
而就目前的环境看，友美是最好人选，资格老，做事卖力，有办理经历，识字会做账，关头她真地是在经心全意地为酒吧办事，这点苏洪能从她向来的事情中看得出来。
“还是我们有牢固的办理手册，每家店的办理体例都一样，而你只要按期巡检和斧正弊端就行，即便有店长离职，当即有不异才气的副店长顶上。”
鲍里斯脸抽动了一下。
“本钱大大进步不说，我开第二家店的时候，我去那里请第二个鲍里斯？开十家店，我到那里找别的九个鲍里斯？”
而鲍里斯是厨师，他天然不肯意干办事生或保洁的事情，以是他到现在还是一星伴计。
苏洪笑了笑，“我却以为左边的题目更大。”
友美走出办公室。
友美点头，“不喜好。”
鲍里斯看了看，拿起刀叉各切下一小块，别离咀嚼一番。
“但是那些新人学不会。”
苏洪打算当个甩手掌柜，以是要把总监的办理权力分出部分去。
“真的吗？”友美还是不敢信赖地问。
苏洪悉心开导友美：“轨制管人就不一样了。有了可行的轨制――颠末查验后胜利的轨制，那么晋升上来的店长，他们在办理新店时，有据可循，办理起来也会比较轻松。乃至如果店长出错，伴计也可依循呼应的轨制来揭露店长。”
“那么你以为谁题目更大？”苏洪接着问。