秦川顺着楚云飞的目光看去，只见包子铺的厨房里，一个身材壮硕的胖大男人，站在一个堆满肉馅的广大案板前，双手各持一把磨得雪亮的剔骨砍刀，如擂鼓普通，双手缓慢地高低挥动剔骨刀，正在乒乒乓乓不断手地在剁着那一大案板的肉馅。
“到底还是个乡间来的半大孩子。”
这个油炸蚂蚱的小店买卖火爆，乃至于门外街上都放着几张桌子，十几个门客就当街围桌而坐咯吱咯吱地大吃大嚼。秦川可真没想到，天津卫这个开北方“洋气”之先的前卫处所，这里的人们竟然情愿吃蝗虫？
官钱庄设在天津城东北，这里除了官钱庄，另有大大小小很多钱庄钱铺，当铺也有五六家。
从天津去北京都要出北门过河，经西沽、丁字沽沿运河北上，以是北门外这条大街名为京师大道。海河上有三座浮桥，北大关的浮桥俗称北浮桥。另有两座浮桥，一个是西沽浮桥，一个连接天津城和海河东岸盐关厅的叫盐关浮桥，盐关浮桥也叫东浮桥或者孟公桥。
李明方晓得秦川明天欢畅，并且本身这个无能的店主，如何说也毕竟只是一个大孩子，在染厂没日没夜憋了这么久，他也情愿让秦川表情畅快畅快，一回到染厂，又稀有不清的事情等着他呢。
西门的北边，建有两座明清期间的清真寺，占地都有两千多坪，两座清真寺四周多是回族居住区，此中北大寺另有李鸿章所撰楹联：上联是：“鸢飞鱼跃皆送妙。”下联是：“骏矩鸿规设法严。”
但是一到了这针市街上，楚云飞就来了精力，一双眼左瞧右看都快忙不过来了。
李明方拉了楚云飞一把：“别看了，店主另有事，我们转完了你就回染厂。”
“你个混小子，说话讲些口德。我奉告你，叫耳朵眼炸糕，倒不是因为它的个头，那是因为这炸糕铺刘掌柜最后开这炸糕铺，是在北门外局促的耳朵眼胡同口，被大师伙戏称耳朵眼炸糕，时候一长，大师就叫顺口了。”
秦氏那两个孩子这些天来和楚云飞混的很熟，两个孩子每天除了上午在染厂书院里跟着徐子川读书识字，再就是缠着楚云飞和石峰两人教他们习武，管他们俩一个叫大徒弟、一个叫小徒弟。
秦川看时，那所谓耳朵眼炸糕，实在并不小，个头足有小孩子拳头大小，不知如何就起了这么一个名字？
从明朝永乐年间算起，天津建城已有近五百年。
李明方强忍住笑，挥手打了楚云飞一巴掌。
油炸蚂蚱，就是把蚂蚱去翅和腿，放进滚油中烹炸，直到光彩金黄捞出放到一个放好酱油、醋，另有姜丝、葱丝和香菜末的瓦盆里拌好。
看出秦川的心机，李明方笑着解释道：“这聚德号包子铺的仆人名叫崇高友，他乳名叫狗子，他做的包子刚出笼屉时热气腾腾，看上去如同薄雾当中含苞秋菊，咬上一口油水水的又香而不腻，在天津卫最是红火。”
李明方指着那剁肉的壮汉道：“店主，这倒也是我们天津卫的一绝，这个包子铺叫三分解包子铺，他是这里的掌柜的叫何继汉，会一手双手刀剁肉馅的绝活，一天能剁几百斤肉。