慈禧太后上座，光绪站立一旁。前面摆着一张小桌，上面放着快意一柄，绣花包两对。按规定，选中皇后授予快意；选中妃子则授予荷包。一开端慈禧故作姿势，对峙让光绪本身选。因而，光绪渐渐走到德馨长女面前，正要把快意递到她手里，这时慈禧却大呼一声：“天子”，并用嘴表示站在第一名的秀女。光绪无可何如走到桂祥之女面前，把快意授予了她。
1888年，光绪十八岁。颠末多次遴选剩下的五名秀女让光绪本身过目。这五名秀女是慈禧兄弟桂祥之女、江西巡抚德馨的两个女儿、礼部左侍郎长叙的两个女儿。
又据清宫档案记录，天子派往各地的官员常常向皇室进“鲜”，即各地应节的新奇食品，康熙年间任姑苏织造的李煦就曾在分歧季候向清宫进贡食品与饮料。春季，“今有新出燕来笋，理合供进，少尽臣煦一点敬心。”初夏，“姑苏新出枇杷果”、“佛手”。春季，“姑苏今秋非常歉收……洞庭山杏子理合恭进”。方才入冬，李煦又进“冬笋”和“糟茭白”。康熙三十七年（１６９８）十月李煦向清宫呈进了一批江南鲜果和露酒：“佛手计二桶，香橼计二桶，荔枝计二桶，桂圆计二桶，百合计二桶，青果计二桶，木瓜计二桶，桂花露计一箱，玫瑰露汁一箱，蔷薇露计一箱，泉酒计一坛。”
太病院按医术分类设科，清朝初年为十一科，康熙朝和并为九科，别离是：风雅脉、小方脉、伤寒科、妇人科、疮科、针灸科、眼科、口齿科、正骨科。同治、光绪期间，又归并为风雅脉、小方脉、外科、眼科、口齿科五科。各科都有专科大夫。
清朝统治者源于白山黑水间的东北大地，其饮食风俗是在东北构成的。东北满族浑厚的食风、简朴的饮食体例跟着清朝皇室入关，也带到了北都城。入关之初，满族贵族初度登上统治职位，需求本民族的武装力量保护方才获得的权力。是以，用民族传统认识和民族传统民风加强民族凝集力，是清统治者的当务之急。清统治者一方面钦定中国传统的儒学、理学为“正学”，使其在文明思惟范畴占有统治职位，稳定和皋牢汉族知识分子；另一方面又主动地制定一系列制止汉化的办法，此中就包含服饰、发式、礼节、饮食等方面，以此来加强满族八旗官兵的凝集力，来保持与皇室的向心力。不管是清宫廷筵宴，还是天子犒赏有功之臣，清宫廷饮食大多保存满族传统，饮食质料、物料仍以东北特产的粮肉蛋菜为主。每到年底仍例关外民风行“狍鹿赏”：向满、蒙、汉八旗军的有功之臣颁赐东北野味。届时，北都城内分设关东货场，专门出售东北的狍、鹿、熊掌、驼峰、鲟鳇鱼，使阔别故乡故乡的八旗兵士和家属身在异地，也能够吃到故乡风味。正如《北京竹枝词》中所写到的一样：“关东货始到都城，各路全开狍鹿棚。鹿尾鲤鱼风味别，发源水土想陪京”。
太病院为五品衙门。医务职员都有呼应的职位，堂官称为院使，相称于院长，为五品官，副职称为左院判，官居六品，所属官员有太医，官居八品。雍正七年（１７２９）规定：太医均受正七品，许用六品冠带。另有吏目、医士、大夫等，这些职员享用从九品的报酬，普通通称太医（又称太医），各医官的品级，历朝稍有变动。历朝太医人数，略有增减。以光绪朝为例：有太医十三人，吏目二十六人，医士二十人，大夫三十人。这些太医全数是汉人。