想到刚才秦智雅的话，于山感受有点不好，她说的很对，这东西在中国凡是被叫做“猪拱菌”，意义是猪拱出来的蘑菇，因为母猪对松露的味道极其敏感，并能用猪鼻将它们从地底下挖出来。
此时于山倒是有点了解，为甚么有些人不喜好这类东西，而又有更多的人追捧这类东西，这美满是见仁见智的事情。
作为名菜，用黑松露做汁配牛排，在法国和意大利初级餐厅里非常驰名。
对松露来讲，它传说中壮阳的感化，也为白松露更添魔幻色采，这或许就是男人喜好，而女人讨厌的首要启事吧？
神识跟眼睛分歧，它可不会遭到停滞物的抵挡，以是就算埋在地下，该看到的东西，于山也能够看到。(未完待续。)
“没发明白松露，我是看到了几只小猪在拱地，拱出来的东西，还被一些野鸡争抢，才发明的这玩意，一时没认出来，以是才会收回来让你们看看，没想到竟然是黑松露。”于山解释道。
松露的种类很多，产地也遍及天下各地，以是并不是统统的松露都值钱，目前晓得的松露种类约有30多种，此中白松露、黑松露是最甘旨的。
其他的配料于山这里没有，而他这里却恰好不贫乏牛肉，其实在冰箱里安排一段时候的牛肉，就已经脱酸了，这个时候，便能够用来做牛排，当然，跟那些大餐厅中利用的牛肉是有差别的，但是，于山要的是数量，而不是质量。
在欧洲鲜食黑松露时，先用特别的切片器，将新奇黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上，传闻味道很棒。
“那是当然，我弄了一些新鲜的白松露和黑松露，种在了谷中的一片沙地里，你不会不晓得吧？”钱小豪问道。
就因为嫩，以是就把牛排弄得半生不熟的吃，那真的好？
要找到它们非常的困难，因为它们发展在树根四周的泥土中，而除了用猪来寻觅以外，松露猎人凡是利用颠末练习的猎狗来把它们嗅出来。
当然，如果用猪来寻觅，那么就不消这么费事了，但是，猪找到了松露，第一时候就吃了，它们绝对不会给仆人留下来的，以是更多人还是练习猎犬来寻觅松露。
这类天下上最高贵的食品之一，好不好吃，口感如何样，是不是真的像三个小美女说的那么差，只要亲身尝过才晓得。
“能够吃的红色‘钻石’……”
想到这一点，于山脸上暴露了一丝贱笑，几个小美女没有享用过，天然不懂的这内里的好。
红色松露比法国的玄色冬松露与佩里戈尔的松露更加罕见，也是以更加高贵，并且只发展在乎大利及克罗地亚的北部，这类白松露被称为松露中的至公爵。
现在公认的天下品格最好的松露，是产自意大利阿尔巴的白松露，一公斤曾叫价3.5万美圆，再者就是产自法国佩利哥的黑松露，起码也要500美圆。
他这里没有烤炉，也只能这么拼集了。
松露籽实体块状，小者如核桃，大者如拳头，幼时内部红色，质地均匀，成熟后变成深玄色，具有光彩较浅的大脑状纹理。
在乎大利，人们更喜好用颠末练习的雌性猎犬来寻觅白松露，凡是，猎犬会用它的爪子在松露地点的位置上做个暗号，等仆人来后，用小耙子谨慎翼翼地从泥土中将贵重的松露挖出来。