郭喜安笑道：“我买去做吃食的，陈米做出来会更好，你这边有吗？”
郭喜安松了一口气，也聪明的杜口不提昨日的事，只笑着为大师盛好鲜粥，又把胡芋丝饼摆出来。
这个口感，如何说呢，精确点讲更像是饵丝的口感，饵丝也是一种米做的食品，近似于大米粑粑切丝煮出来的那种口感。
这类体例固然烦琐，破钞时候也长，可既然是要打造店里的招牌特性，便不能随便对付。
所谓沉浆法，便是将大米泡上一夜后，加水磨成米浆，磨好的米浆需求沉滤，也就是让米浆沉淀个一两天摆布，将沉淀过后上层滤出来的沉淀水去除，只留下底下的高浓米浆，如许获得的高浓米浆倒入滤布中裹好，再用压板压上一整天，压出内里多余的水分，获得米浆块。
倒也不是不好吃，味道还是能够的，只是和她喜好的米线口感差了不是一点半点，嚼起来的弹性和柔韧度倒是充足了，题目就是过分于有嚼劲和韧性了一些，反而少了米线的那种爽滑感。
到了笔墨斋，郭喜安本来还担忧陶老会不会还在为明天的事生她的气，成果白叟家见到她，特别是她手里的两个大食罐，立马眉开眼笑起来，连声催促钱贵去拿碗筷。
终究等够了时候，做米线的汤头郭喜安已经筹办好，就是剁了些肉沫做了个杂酱的，重烧一锅开水，把晾够时候的米线放入开水里烫煮，这类新奇的米线烫煮时候不需求太长，水开煮个三五分钟便可。
才煮好浇上汤的米线烫得很，连碗边都是烫手的，郭喜安和郭喜春把米线端到桌上，一家人才围坐畴昔筹办开动。
“天然是有的。”听郭喜安如何说，何珍也没再诘问，从后仓提出一袋陈米来，“嫂子你要多少，一袋够吗？”
陶老固然没有说话，但一手捏饼一手拿着汤勺摆布开弓的模样，可见对这话也是深表附和。
吃完了宵夜，郭喜安便赶着孩子们去洗漱睡觉了，固然才吃完东西睡觉不太好，可这会儿时候太晚了，向佑向泽明天还要夙起去上学，不能再担搁了。
吃完早餐，两孩子留在笔墨斋跟着陶老读书，郭喜安则是先去买的宅子那从刘满那边拿了钥匙，又转去北街十里巷秦虎伉俪两的店里。