“你刚才说的实在没错，普通厨师调配鱼香味的菜肴确切就是这么做的。但是如果你仅仅只会这些，那如何够得上‘味之道’的超高风格呢。
味箸“咬牙切齿”的说“我比来略微用‘味之道’查了一下这个天下的川蜀菜系，发明这里的味型比梦中天下里的川菜要少很多。号称川菜六大名菜的‘鱼香肉丝’竟然都没有。作为‘味之道’的执掌者，真是叔叔婶婶都忍了我也忍不了啊。”
“巴掌大的鲫鱼？太小了吧，红烧起来没多少肉。”
“你有药啊？有就自个从速吃，别放弃医治。”
“别急，既然要做泡菜，就别只泡一种，一会除了辣椒，记得仔姜、大蒜、豇豆、蕌头、萝卜、白菜、黄瓜、莴苣都买一点，那么大的缸要物尽其用。哦，对了，还要记得买几条巴掌长的鲫鱼归去。”
方渝愁闷的诘责：“你搞甚么鬼，有病呀，没事老电我玩。”
你应当晓得，传说中鱼香味最早的发源是因为女仆人用了吃剩的烧鱼汁做菜。可普通厨师不成能每次做鱼香味就要先烧一条鱼吧，所今厥后只好用烧鱼的佐料，幸亏味道确切不错。
如许的腌出来的泡海椒不但更加肥厚，并且渗入了鲫鱼的美味，直接吃就已经是鲜香酸甜，让人难以本身了。
一个输了只能押证件的家伙，方渝也不希冀他能那甚么好东西来赎，到还不如直接把证件还归去，显出本身的漂亮。
“呵呵，都会经验起我来了，有长进啊，持续呀，如何不说了。”
当然这个活鲫鱼不是直接就能拿去做泡菜的，要先放进净水中静养两三天，让鲫鱼把肠胃里的脏东西全数吐洁净。
如果用来做鱼香肉丝，哎呀呀，阿谁‘鱼香’味，真是谁吃谁晓得啊。”
“哦，那就是鱼香系列了”方渝主动过滤味箸的卖力演出，“‘鱼香肉丝’，恩，听起来就很带感啊，好想尝尝，光是设想我就感觉口水快流下来了。我们从速去买辣椒吧。”
前些日子，林潇潇在清算杂物间的时候发明了几口大缸，从造形看这些大缸之前是用来腌泡菜的。也是因为看到了这几口缸，林潇潇才想到去学“沐浴”泡菜的做法。
它和方渝说，这段时候川味面条的几种做法方渝也学差未几了，所差的的就是技法不敷圆融，了解还不敷透辟，还没体例自行改进、创新。
方渝荒腔走板的歌还没哼完，就被味箸施以公理的电疗。
方渝顿时换上一副的笑容：“这也是味箸大仙教诲有方，大仙威武，小的恭请大仙指导迷津。”
方渝听了立即就自作聪明的说：“味箸，你这是要教我做高丽菜吧。辣炒年糕我最爱吃，石锅拌饭我也爱吃...啦啦啦...啊！”
方渝也故作不屑地辩驳：“之前我读书少被骗也就骗了，现在你还想逗我玩不成？我记得背的食典里明显白白说了，鱼香味是用蒜粒、泡椒、香葱、姜片配上酱油、醋、白糖、料酒等佐料调制出来。叫‘鱼香’那是因为这类配料之前是专门用来做鱼的，可不是说真的有鱼味。”
刘振强自家茶社另有事，把话传到就筹办归去，方渝忙奉求他把赵雷的初级厨师证一并带走，还给阿谁家伙。
味箸一点都不焦急，慢条斯理的说：“这一段时候，根基的食典你也背了好几本了。现在我考考你，川菜共分几味？”