再看赛台上，赵鸿生仍在与助手们一起做着筹办事情，这会儿看上去倒是挺平静自如的，与刚获知蓝鳍金枪鱼出事的那会儿的确判若两人。
除了生鱼片外，还要措置北极贝、白萝卜、红萝卜、黄瓜、鲜橙、火龙果、柠檬、紫苏叶、薄荷叶等配料食材。
并且整件事情做得非常周到而利索，他明晓得是谁干的，却拿不出任何证据。
固然质料种类繁多，但赵大厨与他的助手合作共同，有条不紊地停止，涓滴未见慌乱。
刺身的制作过程是相称庞大的，除了主料金枪鱼片以外，另有各种荤素辅料，颠末经心搭配以后才气成为令人赏心好看标刺身作品。
一眼望去，如同身处春日的花圃，百花绽放，满园芳香的气味劈面而来。
在主持人先容期间，赵大厨仿佛充耳不闻，用心操纵，一刀一片，毫不拖泥带水。只见薄厚分歧的粉红色鱼片铺在砧板上，还未装盘就已经非常诱人了。
未几时，食材散片措置结束，助手拿过一只扇形的玄色浅底大号陶盘，盘中铺满碎冰。二人小声商讨了几句，随后开端按预先设想好的计划装盘。
色采丰富素净，布局搭配错落有致，层次清楚，质料浩繁却涓滴不显混乱，还带着一种韵律的美感。
“搁谁都一样。唉，看来老赵做刺身也很有一套啊，如果没人搞鬼的话，这场比赛必定能赢。”肚子圆可惜不已。
只见此人身穿深灰色条纹洋装，长脸、三角眼，约莫五十岁摆布，恰是死仇家皇龙海鲜城的周老板。
本来，赵大厨在这妙手云集的烹调大赛中阐扬超卓，顺利突入四强，实属不易。按说即便止步于此，这份成绩单也已经相适时人对劲了。
赌局和谈上已经签书画押，而中人、包管人都是行业内有头有脸的人物，赌输认账几近是不成能的事情。
别的，关于生鱼片的厚度，应以咀嚼便利、好吃为度。并非像有些人所说那般越薄越好，那种薄如蝉翼的作品，除了揭示厨师高超精美的刀工以外，在食用方面并无多少实际意义。
但他却实在不能接管，因为在这背后，还埋没着一件鲜为人知的事情。
男、女主持人站在赵大厨中间，以一问一答的活泼体例向观众们先容生鱼片加工的相干知识。
舞台上，比赛已经正式开端了，二号位赵鸿生的参赛作品是一道金枪鱼刺身《秋色满园》，以及一道花蛤海鲜汤。
镜头跟从主持人转到中间的一号台，皇龙海鲜城的张云峰徒弟带着本身的两名助手严峻地操纵着，他明天参赛金枪鱼刺身作品名为《春江花月夜》，伎俩、刀工一样纯熟高深，可谓场上劲敌。
镜头下，赵鸿生从冰桶中抽出一把闪动着寒光的公用刺身刀，先将鱼皮去除，又用手重抚竖断面，随之敏捷垂直切下，只见一片约莫半公分厚的鱼片无声地剥落，断面光滑平整，毫无粘连，伎俩洁净利落。同时也显现出刀具的刃口锋利之极。
哗哗哗，台下观众席响起一片掌声，为选手们加油泄气儿。R1152
崔老板瞋目而视，而周老板的嘴角暴露一丝不屑的嘲笑，随即将目光移开。
海鲜汤由此中一名助手卖力，另一名助手则全程给赵大厨打动手。
可惜，再高深的技艺也没法弥补食材之间的差异。算了，听天由命吧，再说丧失一个酒楼还真要不了命，大不了东山复兴。崔老板甩甩头，尽力使本身想开一点儿。