“如何样,好吃吗?”璃沫本身夹了一口酸菜,感觉如果细心比较,当然比不上传统体例腌制的,但是味道已经非常不错了。
“总之等我把山麻子弄好了去吴婆婆家要颗白菜尝尝”夏璃沫浅笑着吃完饭,到厨房折腾她的山麻子去了。
“我去买点肉去。”璃沫爬到炕上,从柜子里取出她的小木匣,将锁翻开,从内里数了一些铜钱出来。炖酸菜,必必要用猪肉,并且不能满是瘦的,要肥猪肉,才好吃,这道菜有个名字,就叫做酸菜白肉。
“沫儿,现在但是三伏天,先别说腌制白菜得等天儿冷了才行,就是顿时腌制也要等个十天半月的”夏文强咬了一口馍馍说道。
两斤未几,可也算是开了亨通。小玉在蓝府呆了这么久,却都是第一次出来卖东西,是以心中比起夏璃沫还要镇静。
“这些都是钱钱啊。”璃沫坐在炕上,满心欢乐地想着。
“真是酸菜,还是切好了的。 酸不?”一其中年的妇人就问道。
“可酸了,不酸不要钱,要不大姐你尝尝。”小玉挑出一根酸菜丝,让那妇人尝。
糖糖在灶下抬开端来,“姐,水烧好了。”
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夏璃沫指路,把夏文强带到了药铺,见到了赵掌柜,按每斤三十文钱卖掉了山麻子,中间赵荣看夏璃沫的目光是那么炽热,多次表示表白要收夏璃沫为徒,都被夏璃沫奇妙回绝了,在赵荣有些绝望的目光下,夏璃沫等人出了药铺,来到了东大街,夏文强找了块空位,将车停好,一家人将两大盆酸菜搬下来,在一个卖白菜的摊子中间摆开来。
“沫儿,还是省着点费钱吧。”小玉就道。
“看着是不错,就是不晓得吃起来咋样。”夏文强道。
“酸菜白菜、酸菜饺子、酸菜包子!”糖糖感觉新奇跟在夏璃沫前面大声道。
“先,咱得把白菜丝在水里过一边。”
将白菜片成薄片以后,在码起来。切成极细的丝。
夏璃沫叹了口气,心道,我不入天国谁入天国,死吧死吧,脸面算个甚么东西?现在是吃饱穿暖要紧啊。
“酸菜、新奇的酸菜! 一文钱一斤,不酸不要钱!”
沫儿就提了篮子,和糖糖到离村不远的小镇上,买了一斤五花三层的肉返来。小玉将肉片成薄片,下到烧热爆香的锅中翻炒,因为这肉膘厚,就不消别的再加油。然后倒入洗好的酸菜丝,又来回翻炒了一会,最后插手充足的水,将锅盖严,用大火将锅烧开,再小火渐渐炖煮,直到肉片里的油水都被吸入酸菜丝和汤汁里,酸菜丝和肉片都入口即烂,酸菜汤变成了绿色,这道酸菜白肉才算做好了。
夏文强更是乐呵呵的称秤。
“我就是看着你们挺洁净的,要不,我还真不买。”也有的道。
“这酸菜切的可真细。”有人赞道。
前些天赋吃了肉,现在到处都要用银子,还是节俭点用好。
“真的?”糖糖双眸放光。
“尝尝不就晓得了么?归正明儿就是赶集日,我们送完山麻子就去城东卖”璃沫笑着说道道,“咱这酸菜也不卖贵了,白菜一文钱四斤,咱这酸菜就卖一文钱两斤,一棵酸菜,三文钱就到头了。这时候大师伙家里都没酸菜,三文钱就能买一颗的,够一家人吃上一顿,炖肉,包包子,包饺子,咋吃都行。”