待高汤烧开今后，捞去内里的大块质料。如许前面煮出来的鱼才会清清爽爽。捞完后待高汤再次烧开，下入鱼片，数秒后用筷子把鱼片悄悄分扒开。几分钟今后，鱼片变白卷起这道水煮活鱼就已经做好了。
“娘，你手上另有菜方剂可卖？”李有金一脸急动地看着自家娘。
村长传闻李家要买荒地，非常不解。“你们家买荒地，是想开荒？”
“修屋子？”
“李大姐，你这俩道菜味道是真没有话说，刚才那道水煮活鱼，有几个客人见到了，当场就要当这菜，你看……”
“嗯，我想再弄两个菜方剂去醉仙楼卖。”李清又接着说道。“你们不是担忧修了养鸡场家里的钱不敷吗？我想着去卖几个菜方剂，这涵养鸡场的银子根基上就够了。”
李清让人把这道菜端出去给王掌柜。而她又筹办下一道菜――毛血旺。
王掌柜闻言，点了点头表示体味。最后王掌柜又筹办让李清俩母子在醉仙楼吃午餐的，李清以家里另有事等着他们归去回绝了。
以后，李清又在另一口锅里倒入少量的油，再插手干辣椒和花椒放在内里爆香。然后再把这油直接浇到煮好的毛血旺上面。
现在来钱最快的就只要再去卖菜方剂了。但是李清本身又不是厨子，晓得的菜方剂也只要那几样平常的老常菜，如果一向希冀着用这个赢利，底子就不是悠长的事。还好，李清也没有筹算一向靠卖菜方剂赢利。
买荒地的事，李清自是交给李有金俩兄弟去办。而她就想着如何再赚上一大笔钱，要不然这盖养鸡场的银子底子就不敷用。
王掌柜见李清沉默不语，便晓得这是在嫌代价太低了，一咬牙，“李大姐，你看如许如何，十两银子每道菜如何？”
李有金把家里的豆芽菜直接挑到醉仙楼的后厨，而李清倒是让店小二带着她去找王掌柜。
王掌柜拿来笔墨，李清说，王掌柜本身写。最后李清提示道，“这两道水煮活鱼和毛血旺，内里的那些配菜，实在还能够加上别的。比如说土豆，耳子，白菜这些都行。”
李有金他们自是点头同意。
对此，村长的确有所耳闻。便不再多说，承诺下来。并让李有金俩兄弟明天跟他去测量荒地，测量了荒地好去衙门里上档。
前次去醉仙楼卖了三个菜方剂，一个是酸笋鱼，一个酸笋闷鸭，另有一个甚么来着。李清用手抓了抓头，终究想起最后一个菜了，最后一个是酸笋炒肉丝。
当初之以是会去醉仙楼卖这三道菜方剂，主如果向醉仙楼倾销家里的酸笋。现在固然豆芽菜根基上都是卖给醉仙楼的，但是用豆芽菜做菜的方剂，她还没有去醉仙楼卖过。
“那行，明天你就跟我一起去。”李清想了想，感觉这个别例可行。这测量荒地虽是大事，有俩小我去了应当也没甚么题目。
盛入铺好了豆腐、豆芽的盘中。把刚才备好的花椒和干红椒倒入盘中，撒上白芝麻和花生。再次热油淋于鱼片大要增香。最后装点香菜葱花便可。
“既然李大姐你如此利落，我王或人也不是扭捏的人，这俩道菜跟之前一样每道菜我给你五两银子。”王掌柜笑道。
冷油冷锅，下入花椒与干红椒。小火渐渐炸出香味，待干红椒色彩变得红亮时当即捞出备用。这时下多少花椒多少干辣椒，就得看你吃得辣与不辣了。怕辣就少放点，如果喜好吃辣一些，便能够多少一点。