紧接着美国南北战役以后，火车冷藏车厢的发明，使得牛肉能够长途运输而保持新奇。成果，美国东部各多数会的市场都向西部大牧场主开放，而大牧场主们立即以扩大牧群豢养范围来适应日趋增加的需求量。在得克萨斯州和西南部各州大牧场豢养的牛群都要集合赶到当时美国最靠西部的火车终站，即设在肯萨斯州阿比林的火车终站。从那边，用棚车把牛运至芝加哥，经屠宰、切割和冷冻后再运往东部。牛群长途跋涉，跨州越县，当然需求人带领、看管，数以千计的年青人簇拥而至，要在大牧场寻觅事情。他们是中西部农场的小伙子，寻求冒险的英国人，东部想离开父母独立的年青人，之前叛变的兵士，少数原是仆从的黑人，一些印第安人，以及来自边疆的墨西哥人。他们，就是西部牛仔的最后群体来源。后被人们称为“马背上的豪杰”。
西部牛仔的来源
在美国两百多年的生长过程中，来自德克萨斯州的牛仔精力是美国精力最首要的基因之一。在德州汗青博物馆，关于牛仔的内容是非常首要的一个篇章。这里供应牛仔的全套设备，旅客能够穿上一试，体验一把牛仔！
论起文明秘闻，沃斯堡这个被称为“西部摇篮”的都会，绝对不在话下。这里具有浩繁的美国顶级的博物馆，如阿蒙卡特博物馆（AmonCarterMuseum）、国度女牛仔博物馆（TheNationalCowgirlMuseum）等等。位于桑德斯广场的博物馆、画廊、佳构店和餐馆也一样值得一看，在那边你能够和畴昔的牛仔来场穿越时空的密切打仗。
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而真正让我对牛仔文明有了更深切熟谙的是HoustonRodeo。每年春季，休斯敦会停止全天下最大的牛仔节（HoustonLivestockShowandRodeo），此中牛仔竞技演出最为出色、刺激，不但全美各地的牛仔们会特地赶过来插手，远至欧洲的旅客们也会过来一睹为快。HoustonRodeo在休斯敦的8万人体育馆ReliantStadium停止。当我进入参加馆看到无数的人从四周八方像朝圣一样来插手这个活动，我确切被牛仔文明的强大深深的震惊了。
在Stockyards国度汗青庇护区（StockyardsNationalHistoricDistrict），旧时的西部仿佛重获重生――在这里你能够抚玩到每日两场、天下独一无二的赶牛秀（FortWorthHerd）。每逢周末，另有出色的牲口场牛仔竞技赛，吸引了无数慕名而来的各国旅客。
久负盛名的西区文娱区（WestEndEntertainmentDistrict）也在此。那边不但有这一带最棒的牛排馆应战你的味蕾极限，在Gilley’sDallas，你还将看到电影《都会牛仔》中那头闻名的机器公牛。
西部牛仔的深远影响
?休斯敦是一个典范的牛仔文明之城。平时集会，总会有同窗、朋友头戴牛仔帽、身着牛仔服、脚穿牛仔靴列席。第一次我看到的时候感觉很奇特。不过最出乎我料想的是本来牛仔不但仅只要男的，统统德州的女性也是牛仔精力的代表，在很多场合，她们也会拿出本身的牛仔服穿上，感受有一种奇特的粗暴之美。