赵家大大娘拿来一个碗，用筷子在锅里挑有瘦肉的油脂，捡了小半碗，然后端着碗让他们进里屋吃。“这个油脂放的烟多，要不然放不住，你们一人就尝个鲜，别多吃齁着了。”
忙了一天，早晨的时候，赵老太太开端筹办熬猪油。之前没养猪，猪油都是赵家大姑给奉上一坛子，省省捡捡的也要吃上一年。本年本身杀猪了，便能够本身熬猪油。
“熬油这锅别动了，等明天直接做菜，免得锅里的油给糟蹋了。”
锅里先放下水，然后先放切块的猪板肉倒进锅里，大火煮至水干。水靠干以后，猪板肉就开端出油，这是改小火。锅里的肉需求一向用铲子翻翻，直至熬出猪油。
“娘，你在屋里待着吧，我和老二媳妇把这坛子油放好一会我俩去找猪皮。”赵家大娘看赵老太太忙了一个早晨，熬猪油的时候也是本身脱手，没得余暇，就想着让赵老太太歇息一会。
剔好的肉皮洗洁净，放在开水锅里煮上几分钟，然后捞出来，拔掉猪毛，多余的油脂也是要刮洁净。
“咋这么晚才返来？”赵老太太看三个儿子这个点才返来，就晓得出去玩牌了，“又是玩牌了吧！”
“你们会挑个啥，还是我去吧，你一会去给我照着灯，我本身挑。”赵老太太对谁都不放心，就是本身再累，也是要本身把关。
丫丫爹抱着小小，于氏抱着丫丫，回了西配房。
“在被窝里把外套拖了，直接睡吧，大冷的天就别折腾了。”于氏叮嘱丫丫，又帮着丫丫把被角都掖好。又找来温水，用毛巾给她擦了把脸。
等把肉块熬的金黄，瘦肉也干干松松的，便能够把熬出来的猪油掏进放猪油的坛子里。丫丫在锅台中间看着赵老太太一勺子一勺子的把锅里熬出来的猪油放在坛子里，不一会就把猪油坛子放满了。锅里的猪油也装的差未几。
两个儿媳妇都应着。
“带油脂的那坛子放内里，纯是猪油的放内里。”赵老太太一边指着油坛子一边说，“来文结婚的时候，用这个纯猪油的那坛子，剩下的那坛子，今后留着本身吃。”
丫丫在最炕头，挨着于氏，然后是小小，再就是丫丫爹在炕稍。一家四口就睡下了。
“加上方才熬油剔出来的肉皮，能熬一大锅皮冻，够吃这个年的了。”
说着每人给了一双筷子，让他们吃油脂。
阿谁他们指的是赵家小姑的小叔子，他贪玩那是出来名的，至今没立室立业的，每天内里的混吃混喝，王老太太也管不了。
“如果咸了，就等水温了，喝温水。”
赵老太太撇了一眼他们，“一个个的就晓得吃！”
屋子炕是热乎的，于氏在后院忙乎的时候，偶尔过来填上一把火，然后堵上一灶的高粱帽子。被子褥子也都捂上，于氏一到屋就把丫丫往热乎乎的被窝里一放。
“娘，就玩了一会，大师赶着过年好不轻易聚到一起，就玩了一会。”赵家小叔赶快过来打哈哈。
赵老太太把挑好的带肉皮的肉拿到屋里，于氏拿着刀，一点点的谨慎踢着皮，“刀口浅点。”赵老太太边上看着，恐怕肉皮多带出来肉。
嗯，像是赵家大娘说的：有点咸。
熬好皮冻已是大半夜，赵家大爷，丫丫爹另有赵家小叔串门也返来了。
“我看现在也还早，我一会去西屋把带肉皮的肉挑出来几块，把肉皮给剔了，用西屋的锅一会把肉皮也给熬出来吧。”