“这菜名为烤羊尾，但实在制作的体例倒是炸。”
他狼狈的吞咽着口水，迫不及待的将这块猪蹄放进嘴里。
这时，牛澜绮好死不死硬邦邦的扔出一句话，
宛君如也连续吃了两块，眼神晶亮。
“炸羊尾有果香，鲜甜适口，便可作为开胃小菜，又可当作餐后甜点，可谓荤中之素。”
“喝多了晓得不，本帅这是真的忘了...莫非唬你不成？”
“公然，好厨子也都是合格的骗子呢，老是想着趁人不重视的时候偷偷摸摸的扔点甚么别人不晓得的东西出来。”
“诸位且看这一部分，这是烤羊尾，羊尾多有脂味，油脂非常的多，如以普通的体例烤制，也无不成，只是...油份出的过量，便落空了本来的光滑细嫩；如果火轻了些，又稍显油腻，但据老夫所知，蒙古的一种制法刚巧能够避开这类不敷。”
“那就先谢过薛师的美意了。”
不明本相的围观大众这么一想，也跟着乐了。
“南乳猪手，恩，实在没啥可说的，就是家常小菜。”
宛君如从沙煲中拨出了几片奇特的小东西，指着它们问道。
“咕咚。”
牛澜山鼻子一紧眼角一抽，我可去尼玛的吧！
“固然听起来有点奇特，但是味道么，实在不错，另有一些肉质附在上面，竟然不测的很平淡。”
世人一一咀嚼过后，心中各有所想。
粉白的羊肉却有着不凡的暗香，酒味不见涓滴在内，只余绵长的底味。
猪手皮质亮红筋络挂汁，绵软非常，夹在筷间颤颤巍巍犹如果冻。
“我和澜山，投薛阵的票。”
薛阵微微点头，
“还是老薛你先来吧，我这菜，家常便饭罢了，没啥可说的。”
“...”
“不错。”
“薛大师，这是我吃过的味道最好的羊尾，没有之一。”
林愁眨巴着眼睛，满脸无辜，
羊尾的肉丝细嫩娇柔，肉汁是肉汁，汤汁是汤汁，一内一外，当它们同时在口中交叉时，当真令民气跳都能遗漏几拍。
“这是烧羊尾，羊尾的肉最细，最嫩，也最肥，烧羊尾没有任何多余的技能，大火爆葱姜，爆一下酱油后再下羊尾段，不加水只加多多的黄酒和啤酒，藐小火慢炖，炖到汤汁收拢、汤色红亮便可。”
...
“牛澜山，牛澜绮，你们二人既然坐在了这个评判席上，却不品菜是何意义？”
“锅内下葱姜，猪蹄焯水三十五分钟后取出入冰水浸泡凉透，这中间要用手悄悄揉搓洗涤猪手，换上几次冰水，直到水面不在浮出过量的油花便能够了，去大块骨后切成块。”
林愁的南乳猪手，老薛的羊尾三吃。
宛君如不吝夸奖，大风雅方的的说道，
“呵呵！”
老薛如此专业，林愁也只能上前先容起本身的菜，
一阔盘中，水波般的分红三个隔断，非常高雅。
然后薛阵又指着最后一部分撕生长条佐以清汤的羊肉说道，
“咳咳，除了名字让人产生不太夸姣的遐想以外...这三道菜的味道，绝了！”
林愁翻了个白眼，
那皮与肉入口即化，筋络又带着微微的Q弹，两重感受刺激着舌尖与脑回路，过了电一样的满足。
赵擎苍嘴一咧蹦出俩字，
老薛心尖子都在颤悠，即便没了心机比试，那也得把这个时候拖下去，保不齐澜绮澜山就能抓住机遇逃窜呢？