以是，云叶又写了两个较为简朴的，让梁氏百货跟着火腿一并赠送给订货的府上。
云叶点头，“也不快，这不蒲月了么？第一批已经好了。中午我做了一盘，大师都说好吃。多量货我还没有拉来，今儿个上午去庄子上，先拿来一个尝尝，很好，就是这个。后儿个能够去拉货了。”
实在，应当说中午忙完了，丁陌文还没来得及走呢。
做法：熟火踵去骨，切片，盛在碗内，加酒、糖蒸透。
倒入汤盆，撒上余下的火腿末即成。
不说王掌柜风风火火地忙着，且说云叶。出了梁氏百货，便又坐上马车去了十香园。
第一个便是火踵扒鱼翅。
腊肉火腿火踵、水发鱼翅、肥膘肉、绿蔬菜、葱结、葱段、姜块、鸡汤、料酒、白糖、精盐、美味粉、湿淀粉、熟猪油、熟鸡油。
云叶把手里火腿炖白菜和当归火腿炖老鸡的两个菜谱，连同梁氏火腿的商标设想图，一并交给王掌柜。
做完了，叮咛春儿跟卫萍几个在家看好孩子们，本身带着小荷跟几个侍卫进了城。
火腿肉、菠菜叶、鸡脯肉、鸡蛋清、姜末、鲜汤、料酒、白糖、精盐、干淀粉、熟猪油等备齐。
云叶摆摆手，“我们两家说甚么谢不谢的。对了，我另有话要说。”
做法也比上面两个菜简朴很多。
制作也简朴，老母鸡去杂洗净，猪肉洗净切块。火腿切片。
调料：姜片、盐、鸡粉、花雕酒。
“火踵可整料炖，或切块、片等，多数带皮食用，以是要文章来源于佳酿网求火攻要足。”
淋上熟猪油，将鱼翅倒入装有火踵片的盘中，围缀上绿蔬菜，淋上熟鸡油即成。
听掌柜报云叶来了，丁陌文忙从后院迎了出来，“你身子重，有事派人找我便可，如何亲身来了？”
“火腿的吃法很多，普通以清炖和蒸吃为好。但因火腿的部位分歧，作法也不尽一样。”
“火爪和滴油这两个部位大多是火腿皮和骨头，普通用作炖汤，可提味增香。”
实在，也简朴，“火爪”、“火踵”，宜伴以鲜猪蹄，用文火清炖，此乃名菜“金银爪”、“金银蹄”。