“将肉按必然的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用柴烟上熏干，如许便可保存较长时候。因为戈壁中我带的食盐未几，也不答应吃太多含盐量高的东西，这会加快我身材内的水分耗损。以是我们统统从简，稍稍撒上一些食盐能入味就充足了。”
“哈哈哈，像我这么帅的人是不需求动脑筋的！”
阎虎边做边讲解道：“海内制作熏肉，凡是是用猪肉，因为中国事天下上吃猪肉汗青最丰富的国度，也因为比拟牛肉和羊肉，猪肉更加便宜。但羚羊肉味道必定会更加鲜美一些。”
“不晓得大师有没有重视到，我在网站上看到过很多处统统报导说熏肉含有致癌物质，并且另有很多专家跳出来现身说法。这里我需求解释一些，这类物质并不是腌制熏肉所用的亚硝酸盐，而是腌制不完整而导致亚硝酸与肉反应产生的亚酰胺，或是在熏制时烟中有害物质未撤除附在肉大要上的焦炭与焦油。那些看上去色彩淡而洁净的熏肉，是没有题目的，它们甘旨而安然。”
“实在另有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，能够保存到次年的6到7月份。另将羊瘦肉撒上盐灌进肠衣内，两端扎紧，晾干，称为腊肠。腊肠脂肪含量丰富，熏烤熟后，味道香美，并能保存根长时候。”
“接下来，要做的这道菜此前绝无独一。是我按照现在环境，本身创作的，不见得非常甘旨，也算是一次创新的尝试吧。大师拭目以待吧。”
找来一些石块，放在火架上烧着。
“虎哥你的脑筋是如何长的，会这么多！”
阎虎开端将椰枣和片好的羊肉放入锅内一起炖，包含几块带有骨髓的羊骨，他也没有放过。
“熏肉想必大师都不陌生吧，之前是每家每户必备的食品。
阎虎手拿军刀，一片片切开羊肉大腿筋肉之间的裂缝，将食盐谨慎撒在上面。
问完题目后他还报以希冀的看向直播间，仿佛想看看可否获得答案。
阎虎将羚羊腿系上以后挂在一株椰枣树的树干上，开端体味刨。
阎虎双手一摊道：“大师也看到了，我并没有带陶锅，那么还要如何炖汤呢？”
“毕竟我国有几千年的熏肉风俗，毫不会因为几个不靠谱的专家就能扳倒的。大师只要制作恰当，完整能够放心食用。”
“强势怼砖家！”
阎虎竖起一根手指放在嘴边，奥秘的笑道：“别焦急，大师看这块岩石，这是我特地挑选的宿营地，包含这块岩石也要充分操纵起来。看这里，岩石中间的凹形像不像是一口锅？”
“我去，主播还会做熏肉。”
“6666666666”
他无法的点头：“你们这群不动脑筋的人啊，看我的直播这么长时候了，能不能动动脑筋啊。”
只是这类题目如何能够获得同一的答复，直播间问号雄师开端出动，半晌后满屏的问号已经霸屏，他只能无法放弃。在强大的问号雄师面前，任何互动都是虚无。
先将制作熏肉的部分吊挂着，这毕竟是一件耗时候的活儿，他开端脱手措置其他的东西了。
“23333333333”
“详细做法是用柴炭和木屑熏制的肉，因为去除了肉内水分与浮流油脂，固然维生素会有些丧失，但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大，营养代价仍然高。”