年青人的设法是夸姣的，但实际又一次残暴地回绝了他的好梦。
杨怀仁听到这里，免不了想起当初的王夏莲来，王记汤饼一样是味道普通分量来凑的，以是跟着赖小年的报告，很轻易在脑海里产生一幅两口儿担着摊子和孩子走街串巷叫卖汤饼的暖和画面。
学到了拉面的本领，赖小年就开端找牢固摊位了，挑着担子四周叫卖，并不是悠长之计。
最低的要求，就是起码有两年处置这个行业的经历，没有经历的人是一概不要的。
但随园的用人端方被杨怀仁制定的很严格，哪怕是一个帮厨的小学徒，或者是一个跑堂的小二哥，要求都非常严格的。
赖小年是家中独子，还要照顾父母和家里的摊子，也没法完成一份耐久留在酒楼里的事情。
因而赖小年便四周探听，寻觅收学徒的有点名誉的酒楼或食庐，想着先去人家那边学点本领，积累些本钱，然后再找机遇本身开店。
他用家里的积储购置了些开牢固摊位所需的东西和桌椅板凳，又买了猪肉猪骨，熬了新的猪肉卤汤。
他父母也是小食摊贩，之前就是卖汤饼的，不过父母技术不精，也是没端庄学过厨艺，之以是卖汤饼，也不过是为了在东都城里讨糊口罢了。
杨怀仁总感觉这个年青人是个有故事的人，便摸索地探听道，“你说你的拉面技艺是偷学的，能不能说来听听？”
贫苦人一日两餐，但这两顿却非常的首要，一顿吃不好，要么干活没劲，要么早晨睡不着。
不过也因为这本领是偷看着学来的，并没有是体系的学习，以是简朴的制作拉面的面团的简朴体例他能够学到，拉面的根基伎俩也能学个差未几，但要说学到真正的技能，另有熬制牛肉老汤的配方，那就不太能够了。
但他感觉像父母一样挑着面摊沿街叫卖汤饼买卖是不会有甚么转机的，启事在于他们制作的汤饼，味道真的不可。
再厥后他便趁有工夫的时候，偷偷翻墙去那家嘲笑他的叫做天外天的酒楼去偷看，时候长了，看的多了，便通过这类体例，学会了拉面的本领。
一开端别说铺子了，牢固的摊子也没有，就挑着担子，在城里的穷户区和夫役集合的市场上沿街叫卖，固然赚不了几个钱，但也能包管一家三口有吃有喝了。
供应给客人的拉面种类也筹办了两种，面相贫民的阳春面，和供应给手头略微余裕点的客人的豚骨面，以扩大客源范围。
一开端的时候，买卖还是没有多大的转机，早上的熟客就那么多人，每天卖多少碗几近都是牢固的，并且从贫民那边，也赚不到甚么钱。
赖小年很悲伤，他的心机缺点，是娘胎里带出来的，并不是他能决定的事情，并且他也向来没有是以抱怨过一向心疼他的父母。
以是他做了一个大胆的决定，不是不让他当学徒嘛，他偏要学做拉面，就算是偷学，也要学到做拉面的本领，然后本身尽力，将来开一家面馆，就开在嘲笑他的那家酒楼对过，把他们搞黄了。
跟着他一每天长大成人，母亲肩上的那一副担子，也终究转移到了他的肩膀上，同时，跟着父母年纪的增加，长时候从早忙到晚，从东城走到西城的长间隔叫卖，也已经越来越难以保持。
本来他叫赖小年，本年十六了，太小年的时候生的，以是父母就给取了这么个名字。