除了遵循杨怀仁说的体例按期给鸡喂一些掺杂了药材或矿物质的饲料包管鸡的安康以外，这些鸡根基上都是吃野食长大的，也就相称于后代的走地鸡，比纯真圈养的鸡口味上要好出很多。
小虫痛苦地原地翻滚，却再也没有才气逃窜了，至公鸡这时才慢悠悠地下嘴把小虫啄进了嘴里，一伸脖子，囫囵个儿吞进了肚子里。
而杨怀仁则本身找来了木盆，厨房里有常备的热水，他开端亲手给鸡放血拔毛。
老衲人笑呵呵的转过甚来，伸手对杨怀仁做了一个请的手势。
而杨怀仁本身，是学过烟熏法这类烹调伎俩的，并且后代的这类体例，能够说集汗青诸多同类体例之所长。
杨怀仁指动手里的公鸡笑骂着，“叫你装老迈，这不挂了吧？以是说枪打出头鸟，石头打出头的鸡……”
前人抓到野兽，捞到鱼类，在炊具都还没有的期间，直接用最原始的钻木取火的体例生一团火，将食品烤熟了食用。
抓鸡的事情，杨怀仁感觉本身年青，本想他来脱手的，老衲人却摆摆手表示他坐着别动，让他来。
一人做一道烟熏鸡肉，这一只至公鸡也就充足了。人家老衲人卖力抓了鸡，那么杨怀仁很自发地卖力杀鸡拔毛。
直到像宋朝如许食品相对丰富的年代，烟熏法就变成了一种奇特的烹调手腕，逐步获得人们的爱好。
杨怀仁便感觉像悟能老衲人如许的人，或许他不是专业的厨子，但是能够他对烟熏法做出来肉类或鱼类情有独钟，才有了奇特的观点。
他回到厨房里，取出厨刀来掐头去尾，鸡身子沿着胸骨一刀下去，整只鸡便一分为二。
人们就是如许发明烟熏食品的体例，能够耽误食品的保质期。到厥后人们的食品种类越来越丰富，烹调伎俩也越来越多样。
他闭上眼睛，嘴唇高低一张一合，也不知念了甚么经文，算是超度了这只至公鸡，等展开眼睛的时候，手上的那块小碎石便架在了食指上。
杨怀仁接着说道，“需求甚么餐具，厨具，刀具，另有油盐酱醋各种调味料，厨房里都有，大师能够随便取用。”
二人来到大宅里的厨房，厨房里柴火充沛，能够在厨房外边的小院里的生火堆。
在人类还没有遍及利用盐的时候，腌制保存食品的体例也还没有被遍及利用。
老衲人点点头，笑道，“那就开端喽？”
这只至公鸡的鸡毛非常好，也不是直接就抛弃了华侈，而是选出那些比较坚固整齐的羽毛来，将来能够做成鸡毛掸子，而剩下的软绒毛，汇集的多了今后能够做夏季里棉袄的内填。
实在杀鸡这一步也省了，杨怀仁翻过篱笆捡起那支倒地不起的至公鸡来，发明他脑袋上凹出来一个洞，那一块边沿锋利的小碎石还嵌在上边，至公鸡没有出多少血，可却在倒下那一刻，就已经一命呜呼了。
吃不完的食品，便留在燃尽的柴堆的架子上。肉类或者鱼类，就如许持续接管着微火和烟熏，表层的蛋白质和脂肪渐渐焦化，反而让内部的蛋白跟外界隔断，延缓了蛋白质的氧化或发酵的变质过程。
拇指悄悄一弹，看上去也不是多么用力，更看不清石子的轨迹，只闻声纤细的“嗖”一声响，只见那支高傲的至公鸡回声而倒，连晃都没闲逛，仿佛刹时石化了普通。