将其放在一个盘子内里，比及稍凉以后，叶飞直接用刀将其一样切成菱形块状，然后将油换掉，将花椒放出来直接炸出新奇花椒油。
这道美食中的配料叶飞选用了胡萝卜和黄瓜，而调料则是精盐味精等，只是最后叶飞又拿出了一些博山花椒。
所谓的炝拌菜，就是在食材煮熟或者是焯熟以后趁热再拌的菜。
叶飞可不晓得直播间的女观众很多都纠结了，接着道：“这类食材我们之前在做佛跳墙的时候就曾经用过，佛跳墙大师都很清楚，那是中原美食汗青上不成忽视的一种极品美食，内里用到的食材更是多而精，而蹄筋就是此中之一，也就是说它几近就是能够和海八珍比美的存在，不过这类食材有一种不好的处所，那就是对于很多人来讲不会做，为甚么呢？”
一道炝蹄筋做好，这道美食固然大要上看着平平无奇，只要真正吃过的人才明白，这绝对是一道不比刚才的那道酥炸小公鸡差的美食，乃至在口味和口感上比酥炸小公鸡还要极品，毕竟它有很明显的特性，那就是弹滑爽口，别的就是这类食材并不是一点儿香气没有，而是它的香气全都包含在了食材的内里，只要在将其嚼烂以后，香气才会在嘴内里发作出来。
油温达到以后，叶飞将火关上，然后让蹄筋在内里先泡着，他将别的的配料和调料拿了出来。
“艾玛，又一种美容食材啊？”
“我用红酒美容。”
“叶神，牛的还是猪的？”
“温油泡发，刚开端这个温度不需求太高，三成热摆布便能够，然后将火关上，让蹄筋在温油中浸泡。”
对于呈现如许的成果，叶飞也表示非常无法，本身不成能号令直播间的观众不要吃鸡，人类不能没有鸡的天下的，就算很多人抗议也没用。
“不要奉告我这道美食叶神做失手了啊。”
猫客和索洛伐几人也跟了畴昔。
能够说每一次作美食，叶飞都要为观众将食材的营养代价和好坏辨别给先容清楚，特别是当他晓得直播间的很多观众都在跟着本身学作美食的时候，这一点就显得更加首要了。
黄瓜切菱形片，胡萝卜切成正方形块状，然后在开水中焯了一下，放在一旁备用。
说着，叶飞将炒锅先清理了一下，然后放在炉灶上，内里插手冷油，将蹄筋直接放了出来，这才开仗加热。
没错，在博山美食中，花椒的应用非常广发，很多种美食内里都少不了它的身影，有些用花椒粉或者是花椒碎，而有的则是用花椒油，像这道美食顶用的则是花椒油，并且要想让这道美食做的正宗而又甘旨，花椒油最好是用现榨的。
将蹄筋全都说清楚以后，上面就是做这道炝蹄筋。
也恰是因为这道美食实在太正点了，以是叶飞做出来以后，直播间的观众几近全部出动买炸鸡吃了。
将近十六亿人去吃鸡，并且很多人一次性底子就不是买一两只，而是买三四只的都有，这算下来是多少？三四十亿只鸡啊，不把全天下的鸡给吃成一级庇护物种才见鬼呢。
“是不是猪？”
“有钱人，我还是弄跟蹄筋吃吃吧。”
公然，叶飞一说做第三道美食，直播间的观众先是温馨了一下，紧接着又开端了。
“垮台，不是猪蹄筋。”
炝蹄筋也一样，因为叶飞拿出来的蹄筋是干的，以是第一步就是要将蹄筋给泡发。