一边搅动，叶飞一边说道：“油发的时候，特别是这第二道油，温度必然要掌控好，不能太低，太低了时候长，也不能太高，太高了就会形成食材的外大要缓慢呈现一层硬质层，从而挡住了油进入食材内部，形成发不透的环境，以是八成热的油温恰好。”
乃至就连鲁山川和废料武天章都忍不住的咽口水，他们看着叶飞手中的酒瓶子，乃至都有一种冲上去抢的打动。
然后是鸭肉，鸭肉必须是野生老鸭的鸭肉才气够，叶飞用的鸭子是玉轮湖的玉轮贡鸭，这类鸭子叶飞吃过，那味道真的能够说是回味无穷。
卖东西，卖的不但仅是产品的质量，同时卖的另有给人的视觉打击。
又和世人说了一会儿话，叶飞看了看手机上的时候，已经是下午六点钟了，他又回到操纵台前，笑道：“朋友们，高汤能够了。”
叶飞将花雕酒倒入紫砂罐中以后，才说道：“花雕酒的感化首要就是提香，也是判定这道高汤合分歧格的一种根据，一道合格的佛跳墙高汤，在完成以后，能够说我们只能闻到酒的香气，但是在汤内里却尝不到酒的味道，这才是真正的好汤，好了，接下来我们就开端蒸。”
这一次又用了有将近非常钟的时候，叶飞才将食材从锅内里捞出来，然后拿过一个青花瓷碗，将其放了出来，然后…….然后叶飞回击直接将锅内里的油又全都给倒掉了。
叶飞说完，将紫砂罐放在操纵台上，从储物格内里又拿了一个陶瓷罐，这个陶瓷罐相对来讲比较小，乃至还没有第一个罐子的口儿大，但是内里装个几斤的食材也不成题目。
艾玛，这么摆竟然是为了都雅？
“必须的，叶神的处子秀呢。”
牛肉，体系供应的是东日国的和牛肉，没错，就是这类最牛逼的最贵的牛肉。
一团白烟从罐子内里冲了出来。
将三个瓦罐一字摆放在台子上，叶飞先容道：“每一道美食，不管是浅显的美食还是初级美食，食材的摆放挨次是有要求的，信赖很多人都去大旅店内里吃过凉拌牛肉，说实话，在很多旅店内里，这也是一道很坑爹的菜，在办事员端上来这道菜以后，你会发明好大一盘，牛肉一片片覆盖在一起，一小堆，但是等你去吃的时候你就会发明，实在牛肉片只要上面几片罢了，上面满是豆芽和黄瓜丝，这有店家偷工减料的成分，同时这也说了然食材摆放的艺术，浅显美食都有讲究这个，那么我们明天做的这道佛跳墙更是对食材的摆放挨次有这严格的要求。”
做完这些，叶飞又拿出了一个瓷瓶，摇了摇，笑道：“花雕酒，陈大哥花雕，已经有十五年了，在这道汤内里，这些食材是必不成少的，另有就是这花雕酒也是必不成少的，并且要想包管汤的质量，所用的花雕酒起码也如果十年以上的陈年花雕才气够。”
“没错，叶神必定是有首要的事情要措置，是不是？叶神。”散花仙女对着麦克风问道。
直到这个时候，叶飞才夹起海参块放了出来，然后是鲍鱼，鱼翅。
然后就是猪皮，这东西别看不起眼，但是它却能够为高汤增加一种特有的成分，那就是胶质。