长长的饸烙面条比普通的面条要粗很多，非常丰富，从竹孔里出来以后，直接落入了开水中。
其温脾补肾强筋的服从更是别的山羊的三到四倍！
这边汤在火上，叶飞开端动手做面。
水开以后，改用小火开端慢炖。
珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊，这类羊能够说是羊中极品，因为长年糊口在珠峰这个酷寒的处所，从而让它们的羊毛很长，能够抵抗酷寒，这也导致它们本身的营养物质能够最大限度的被锁在身材内里。
叶飞也没磨叽，直接将统统的食材全都清算好，羊骨洗濯了一下，然后将烧水的锅放在了炉灶上，羊骨，一小块羊肉，肉桂，枸杞，八角，茴香，陈皮等配料一起放入，然后直接开大火开端烧。
这类羊骨中的碳酸钙，磷酸钙，骨胶原的含量是浅显山羊的四到五倍！
没多久，面团醒好，叶飞将面团从盆里拿了出来，然后将面团揉生长条形状，这长条的直径和竹筒内部浮泛的直径大小差未几，用刀将面棍儿统统为二！
叶飞采取的是第一种体例，他看了看半锅水已经烧开了，就将锅盖拿起来，然后拿着装有面团的饸络床子放在锅口上方，一只手握着床身，另一只手压动活塞。
不要说一只多昆羊了，就是一副珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊的骨架，也绝对是一些富豪大款花巨资都想买的宝贝！
要做好饸烙面，熬制面汤是必不成少的，并且面汤熬制的如何，直接干系到一碗饸烙面最后的口味吵嘴，以是要想吃上甘旨适口的饸烙面，熬汤的食材必须新奇。
叶飞用一个细孔漏勺将锅里的面条一下全都捞了出来，倒入碗中。
而要想做出面的劲道口感，和面的力道不能小。
饸烙面的面团是有前后挨次的，先荞麦面做絮，然后再放小麦面粉。
倒入汤汁，叶飞从锅里将那块羊肉捞了出来，然后三两下切成片，直接覆盖在了面汤上。
现在看到羊骨的信息，叶飞感觉很值！
另有一种情势就是先将面条挤压在一个托盘内里，然后为了制止面条黏在一起，要在上面适当的撒上一层面粉，如许做出来的饸烙面，面汤有些浑浊。
比及饸络床子内里的汤汁凉了一会儿，叶飞将一个面团拿了过来，然后直接装入了饸络床子内里，将活塞谨慎的塞出来，接下来就是成面。
醒面的目标，就是为了让面筋伸展开，更加无益于积存成形。
他翻开储放熬汤食材的储物格，看到内里有一长块新奇的羊骨，从其形状，叶飞判定为羊肋骨。
这个时候面粉成团，叶飞将水推开，双手和面。
叶飞尽量的一口气多挤压一些。
这个时候，叶飞一样达到了三净境地，手净，盆净，面团净。
汤汁方才将面条淹没，滚圆的面条在汤汁内里若隐若现，像一个个白嫩嫩的美女的身材。
这还不算完，叶飞又拿过早就筹办好的香菜和葱段，切碎以后，捏了一点点撒在了碗内里。
这也是一个很首要的步调，有些人做的饸烙面之以是在挤面的时候困难，就是因为省去了醒面这个法度，而是将和好的面直接装器具开端积存，这个时候的面团劲道非常，积存不困难才见鬼了呢。
珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊！
熬汤的时候长，以是叶飞决定做面之前先熬汤。