只不过要想晓得是甚么处所的羊肋骨，就需求体系供应信息了。
起首拿出一个大号的青花瓷盆，然后将少份的荞麦面到了出来。
从中间拿过一个彩瓷碗，这碗的碗口向外微微翻着。
醒面的时候是三十到四非常钟，这个按照环境温度而定，春夏季候时候短一些，秋夏季就要长一些。
“面香浓烈的真是让人有些情不自禁啊！”叶飞感慨道。
煮面条的时候叶飞掐的很准，三分钟到，叶飞直接关火。
珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊，这类羊能够说是羊中极品，因为长年糊口在珠峰这个酷寒的处所，从而让它们的羊毛很长，能够抵抗酷寒，这也导致它们本身的营养物质能够最大限度的被锁在身材内里。
将面条挤在锅里，就见一会儿开水再次沸腾起来，水花翻滚，洁白的圆圆的细弱的面条在水花中高低翻滚，如同几十条蛟龙在翻江倒海一样。
醒面的目标，就是为了让面筋伸展开，更加无益于积存成形。
这个时候，汤锅内里的汤汁已经熬制结束，叶飞底子没有关火，而是直接开着火，从汤锅内里舀出一大勺汤汁，直接倒入了面条碗中。
汤汁方才将面条淹没，滚圆的面条在汤汁内里若隐若现，像一个个白嫩嫩的美女的身材。
这个时候面粉成团，叶飞将水推开，双手和面。
将羊骨放在一个盘子里，然后将其他的辅料拿了出来，叶飞这才发明，这一次做饸烙面的汤所用的质料比做biangbiang面的汤还多。
这边汤在火上，叶飞开端动手做面。
叶飞也没磨叽，直接将统统的食材全都清算好，羊骨洗濯了一下，然后将烧水的锅放在了炉灶上，羊骨，一小块羊肉，肉桂，枸杞，八角，茴香，陈皮等配料一起放入，然后直接开大火开端烧。
“咕咚”
而要想做出面的劲道口感，和面的力道不能小。
水开以后，改用小火开端慢炖。
叶飞用一个细孔漏勺将锅里的面条一下全都捞了出来，倒入碗中。
叶飞没想到体系这家伙这么豪气，给本身供应了这类羊骨。
熬汤的时候长，以是叶飞决定做面之前先熬汤。
只不过让叶飞放心的是，和熬制biangbiang面汤的步调都差未几。
叶飞闭上了眼睛，他没有再看这碗面，而是用心去感受，用嗅觉去体验。
叶飞用手将这根羊肋骨拿起来，上面另有少量的羊肉和羊油，而这块羊肋骨的信息也已经进入了叶飞的脑海。
长长的饸烙面条比普通的面条要粗很多，非常丰富，从竹孔里出来以后，直接落入了开水中。
另有一种情势就是先将面条挤压在一个托盘内里，然后为了制止面条黏在一起，要在上面适当的撒上一层面粉，如许做出来的饸烙面，面汤有些浑浊。
积存面团尽量一气呵成，有些时候如果面团质量不过关，你在中间停顿的话，面条就断开了。
刚开端水不加多，将荞麦面搅拌成絮状，这个时候叶飞才开端渐渐的往内里增加雪里霜面粉，然后按照面的环境又往里加了部分水。
他拿出一口烧水锅，放在另一个炉灶上，内里插手半锅水，开仗烧水。
这类羊骨中的碳酸钙，磷酸钙，骨胶原的含量是浅显山羊的四到五倍！