所谓沙爆，便是将食材在热细沙中不竭翻炒半个时候，以令得干货快速发作开来，然后再在冷水中浸泡半柱香的时候。便可当即用于烹调。
如何说呢？这世上相互不搭嘎的食材多了去了，但只要故意，总能想到令它们战役共处的体例，唯独面前这两样，真真儿让她一时之间全无眉目。
花小麦没心机说太多，言辞简练地让几人离远了些，用不住翻炒河沙，估摸着热度够了，受热也均匀，便取来那五枚黄唇胶，作势要往锅里倒。
这边厢，汪展瑞便思考着道：“我亦感觉这菜很有些毒手，依你说，我们仿着那‘彩凤吞燕’的体例，将黄唇胶填于飞龙腹中，可使得？”
“都今后退。”
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然后不等花小麦答复便用力点头自我否定：“不当不当，串了味儿，就成四不像了――但不管如何说，咱得从速把黄唇胶泡发了才好，不然余下的事都没法做。”
“我也晓得这飞龙和黄唇胶难服侍。”
最早到达的是问梅轩，韩风至的碧月轩紧随厥后，池心亭里垂垂人多了起来。
许是因为她脸上的神采太凝重的原因，厨棚里其别人便不太敢说话。耐着性子等了约莫一盏茶的辰光，终是汪展瑞跳将出来，皱着眉道：“莫要尽着发楞，时候不等人，咱可有两道菜要做呢――你心中可有计算？”
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她今儿算是见地到甚么叫“坑人”了，那薛老头，压根儿就是盘算了主张，要趁机遇好好折腾他们这几个厨子一回！
话未出口，便听得有人嚷起来。
薛老头深呼吸一口气，笑不哧哧地转头对其他四位道：“光是闻见香味，却吃不进嘴里，这滋味实在难过，也不知那六间食肆，几时才气将菜送来？”
用沙爆之法炒出来的鱼肚，不似水发的那样口感绵软粘腻，反而多了两分韧性，初尝时会感觉有点像猪皮，表皮稍硬而内里中空。口感非常特别。
世人等得心焦，便不由得出声抱怨：“莫不是用心留到最后，好让我们在这儿驱逐她？女人就是费事，整天肚儿里都是那些个弯弯绕，烦死人！”
她立时不由自主地挑了挑眉：“只要这两样？”
眼下时候并不充盈，这不失为一个应急的体例，却对火候有极高的要求。倘若河沙过热，便会使得鱼肚过分坚固，底子咬不动，可如果热度不敷，却又底子达不到令其“发作”的结果，火候只差一分，做出来的菜便与“甘旨”二字相谬千里。
中午将至，陆连续续，六间食肆的两道菜都送了过来。
平常鱼肚便已味道极之清鲜而著称，面前的黄唇胶，更是披收回一股浓烈的咸鲜之味，还未经烹调，只要靠近一点，香味便沁入心脾，实在很好闻。
汪展瑞下认识地想要出声禁止，却又找不出更好的体例，张着嘴却说不出话。
花小麦也没理睬他，又对周芸儿道：“把那两只飞龙剥洗洁净，肉切成小条；汪徒弟，你从速煮茶，将飞龙肉浸泡一下去去腥膻。”
“搞甚么花腔？”
汪展瑞深深看她一眼：“没错，就是这两样――不太重点仿佛不在这上头吧？”
“你也知他不会等闲放过我们了。”花小麦无法地摊手，接着便往椅子里一坐，尽管盯着那飞龙和黄唇胶入迷。