采收马齿苋商品菜采收标准为着花前十到十五厘米长的嫩枝。如采收过迟，不但嫩枝变老、食用代价差，并且影响下一次分枝的抽生和整年产量。采收一次后隔十五到二十天又可采收。如此，可一向延长到十月中下旬。出产上普通采取分期分批轮番采收。
这马齿笕利用代价还是很高的，马齿苋生食、烹食都可，柔嫩的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它激烈的味道不太风俗的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔嫩，能够像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也能够和洋葱或番茄一起烹调，其茎和叶可用醋腌泡食用。
为包管成活率，移栽最好选阴天停止，如在好天移栽，栽后两天内应采纳遮荫办法，并于每天傍晚浇水一次，移栽时按要求施足底肥后，前期可不追肥，今后每采收一到二次追一次淡薄入畜粪水，构成的花蕾要及时摘除，以促进营养枝的抽生。干旱时恰当浇水抗旱。马齿苋全部生养期间病虫风险极少，普通不需喷药。
这就是整的一个马齿笕的莳植过程了，至尊宝筹办遵循这个别例，本身搞个小苗圃，把他发明的这些统统有效的野菜全数莳植在一起停止大量莳植。
采种马齿苋留种的地块一开端就应从出产商品菜的地块中划出，种植办理办法与商品菜出产不异，所分歧的是留种的地块不采收商品菜，任其天然发枝、着花、结籽。着花后二十五到三十天，蒴果（种壳）呈黄色时，种子便已成熟，应及时采收，不然便会散落在地。别的，还可在出产商品菜的大田中有间隔地选留部分植株，任其天然着花结籽后散落在地，第二年春季待其天然萌发幼苗后再移密补稀停止出产。
别的它的营养很高，马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个凸起的特性，它的ω―3脂肪酸含量高于人和植物。ω―3脂肪酸能按捺人体对胆固酸的接收，降落血液胆固醇浓度，改良血管壁弹性，对防治心血管疾病很无益。